
Saumon cuit au four avec une saveur fumée.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €14.23 · €3.56/serving
- 2 c. à soupe d'huile végétale raffinéePrix estimé €0.08–€0.20
- Quatre filets de saumon frais de 170 grammes, rincés et délicatement séchés avec un essuie-tout (le fait de les tamponner aide à obtenir une peau croustillante lors de la cuisson)Prix estimé €12.00–€22.00
- 1 c. à soupe de fumée liquide en bouteillePrix estimé €0.25–€0.60
- 4 c. à café de mélange d'assaisonnement sec SignaturePrix estimé €0.40–€1.00
- 1 citron, coupé en deux (pour libérer l'essence citronnée, pressez doucement avant utilisation)Prix estimé €0.30–€0.70
- 2 branches de céleri avec leurs feuilles, hachées (pour plus de saveur, inclure les feuilles)Prix estimé €0.40–€0.80
- 1/3 tasse de mayonnaise crémeusePrix estimé €0.35–€0.75
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon relevéePrix estimé €0.20–€0.50
- Jus de citron fraîchement pressé, selon votre goûtPrix estimé €0.00–€0.00
- 1 œuf dur haché finement (facultatif pour plus de texture et de richesse)Prix estimé €0.25–€0.50
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 260°C. Versez un filet d'huile dans un plat allant au four ou une plaque à rebords. Enfournez le plat jusqu'à ce que l'huile commence à fumer légèrement.
- 2Pendant que le plat chauffe, badigeonnez le saumon avec la fumée liquide à l'aide d'un pinceau. Assaisonnez généreusement chaque morceau avec le mélange d'épices et le zeste de citron.
Note culturelle
Le saumon cuit au four est un plat populaire dans de nombreuses cultures, en particulier dans les régions où l'on a accès à des fruits de mer frais. L'utilisation de fumée liquide et d'un mélange d'épices dans cette recette ajoute une saveur fumée qui rappelle les méthodes traditionnelles de fumaison utilisées dans…
Note de saison
Le saumon est généralement de saison au printemps et en été, période où il est le plus abondant et le plus frais. Les citrons sont disponibles toute l'année, mais ils sont à leur apogée de l'hiver au début de l'été.
Note santé
Ce plat de saumon fumé au four est une excellente source de protéines, d'acides gras oméga-3 et de vitamines A et C. C'est une option saine pour le cœur grâce à sa faible teneur en glucides et à sa richesse en protéines et en graisses saines. Cependant, ce plat est modérément calorique et riche en cholestérol et en…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere




