Sopa de pollo con limón.
Sopa de pollo al limón con eneldo, zanahorias y espárragos.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 220
- Proteínas
- 25g
- Carbohidratos
- 15g
- Grasas
- 5g
Ingredientes
Coste total estimado: €10.60 · €2.65/serving
- 1/4 taza de arroz integral instantáneo sin cocinarPrecio est. €0.08–€0.20
- 1/2 taza de agua, 2 tazas de agua y 2 tazas de agua, uso divididoPrecio est. €0.00–€0.01
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, sin grasa visible, cortadas en trozos de 3/4 de pulgadaPrecio est. €6.50–€11.00
- 2 dientes de ajo medianos picados finamente (dejar reposar el ajo picado durante 10 minutos para potenciar sus beneficios para la salud)Precio est. €0.10–€0.25
- 1/4 cdta. de sal, más al gustoPrecio est. €0.01–€0.02
- 1/8 cdta. de pimientaPrecio est. €0.01–€0.02
- 2 zanahorias grandes cortadas en cubos pequeñosPrecio est. €0.60–€1.20
- 8 onzas de espárragos, recortados y cortados transversalmente en trozos de 1 pulgadaPrecio est. €2.50–€4.50
- 2 cdas. de eneldo fresco groseramente picadoPrecio est. €0.50–€1.00
- 2 cdas. de jugo de limón frescoPrecio est. €0.20–€0.40
Pasos
- 1
Para empezar, pon el arroz en un cazo pequeño con 1/2 taza de agua. Sigue las indicaciones del paquete para cocerlo bien. Cuando esté listo, retira el cazo del fuego y resérvalo para más tarde.
- 2
En una cazuela mediana, echa agua, el pollo, unos dientes de ajo, una pizca de sal y un poco de pimienta. Ponlo a fuego fuerte hasta que hierva. Después, baja el fuego y tápalo, dejando que se cocine a fuego lento durante 12-15 minutos, hasta que el pollo esté bien hecho. Saca el pollo de la cazuela y ponlo en una tabla para cortar, pero guarda el caldo en la cazuela. Reserva el pollo cocido para usarlo más adelante.
- 3
En otra cazuela, añade 2 tazas de agua y ponla a fuego fuerte hasta que hierva. Cuando empiece a hervir, echa las zanahorias. Baja el fuego, tapa la cazuela y deja que se cocinen unos 5 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La sopa de pollo es un reconfortante plato popular en muchas culturas, conocido por sus propiedades calmantes y curativas. La adición de jugo de limón y eneldo en esta receta le da un perfil de sabor refrescante y vibrante, ofreciendo un giro único a la sopa de pollo tradicional. El uso de hierbas frescas y cítricos…
Nota de temporada
Esta Sopa de Pollo con Limón, Eneldo y Espárragos es ideal para disfrutar en primavera, cuando los espárragos están en temporada y en su punto máximo de frescura. El eneldo fresco y las cebollas verdes también suelen estar disponibles en esta época, potenciando los sabores del plato.
Nota de salud
Esta sopa es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de proteína magra gracias a las pechugas de pollo. Es baja en calorías y grasas saturadas, mientras que ofrece una cantidad considerable de fibra y vitaminas esenciales como la A, C y K. Los espárragos y las zanahorias añaden antioxidantes y fibra…
