La pasta para untar de soja y wasabi realza los rollos de sushi con un toque picante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.52 · €1.88/serving
- Sal marinaPrecio est. €0.02–€0.08
- 1 cda. de mostaza china picantePrecio est. €0.25–€0.60
- Semillas de sésamo negro, para decorarPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 libra de edamame congelado sin cáscaraPrecio est. €4.50–€8.00
- 1 taza y cuarto (aproximadamente 280 g) de tofu sedoso escurridoPrecio est. €1.80–€3.50
- 1 cdta. de ralladura de limón finamente rallada (utilice limones orgánicos para evitar cualquier cera o químico en la piel)Precio est. €0.15–€0.30
- 2 cdta. de pasta de wasabiPrecio est. €0.70–€1.50
Pasos
- 1Para empezar, pon una olla grande con agua al fuego y déjala hasta que rompa a hervir a borbotones. Cuando el agua esté bien burbujeante, añade los edamames y cuécelos durante unos 5 minutos, hasta que queden tiernos. Escúrrelos con un colador y pásalos por agua fría del grifo para cortar la cocción. Deja que escurran bien antes de seguir.
- 2En un robot de cocina, mezcla los edamames cocidos, el tofu, la ralladura de limón, el zumo de limón, la mostaza, el wasabi y media cucharadita de sal. Tritura todo hasta que quede una crema homogénea. Pasa la mezcla a un recipiente hermético y guárdala en la nevera. Puedes conservarla hasta 2 días. Al servir, espolvorea por encima unas semillas de sésamo para darle el toque final.
Nota cultural
La receta de Soy-Wasabi Sushi Roll Zing es un plato fusión que combina los sabores tradicionales del sushi japonés con un toque picante de la mostaza china y la pasta de wasabi. Este plato refleja la influencia de la cocina asiática en las tendencias culinarias contemporáneas.
Nota de temporada
La receta de Soy-Wasabi Sushi Roll Zing puede disfrutarse durante todo el año, pero es especialmente refrescante en los meses de primavera y verano, cuando el edamame fresco y el limón están en temporada.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteína vegetal gracias al tofu sedoso y el edamame, es rico en fibra que favorece la digestión y contiene grasas insaturadas saludables para el corazón provenientes de las semillas de sésamo. Sin embargo, tiene un contenido relativamente alto de sodio y grasas, por lo que se…
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