Pimientos salteados con sabor español.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.16 · €1.54/serving
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.12–€0.25
- 1 cebolla mediana ralladaPrecio est. €0.20–€0.50
- 2 dientes de ajo picadosPrecio est. €0.08–€0.15
- 2 pimientos rojos medianos, cortados en tiras delgadas (quitar las semillas y las membranas para un sabor más limpio)Precio est. €1.20–€2.50
- 2 pimientos verdes medianos, cortados para que coincidan con los pimientos rojos (elige pimientos firmes para una mejor textura)Precio est. €1.20–€2.50
- 2 pimientos amarillos medianos, cortados para que coincidan con los pimientos rojos (para un plato colorido)Precio est. €1.40–€2.80
- 1/4 taza de vino blanco seco (utilice un vino que bebería para un mejor sabor)Precio est. €0.40–€0.80
- 1/4 taza de tomates secos en aceite, cortados en tiras (secar con papel absorbente antes de usar)Precio est. €1.00–€2.00
- 2 tomates medianos maduros y jugosos (para un mejor sabor)Precio est. €0.40–€0.80
- 2 a 3 cdas. de perejil fresco finamente picado, opcional (añadir perejil para un toque fresco de sabor)Precio est. €0.15–€0.30
Pasos
- 1Para empezar, calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que quede transparente, removiendo de vez en cuando para que no se queme.
- 2En la misma sartén, incorpora el ajo picado, los pimientos cortados en dados, el vino blanco y los tomates secos troceados. Añade 60 ml de agua y deja que todo empiece a hervir a fuego lento. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 8 minutos, vigilando que los pimientos queden tiernos pero sin pasarse.
Nota cultural
Los pimientos salteados al estilo español, conocidos como 'Pimientos de Padrón', son un popular plato de tapas en España. Esta receta refleja la influencia mediterránea en la cocina española, con el uso de aceite de oliva y verduras frescas.
Nota de temporada
Los pimientos morrones están en su mejor momento a finales del verano y principios del otoño, lo que hace que este plato sea ideal para preparar durante esas temporadas. Los tomates también son abundantes a finales del verano.
Nota de salud
Este plato es rico en fibra, vitaminas A y C, gracias a los pimientos morrones y los tomates, y contiene grasas saludables provenientes del aceite de oliva. Es bajo en calorías y colesterol, y los antioxidantes de los pimientos pueden ayudar a reducir la inflamación.
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