Brochetas de pollo especiadas con salsa cremosa de yogur.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €11.67 · €2.92/serving
- 6 onzas de yogur griego desnatadoPrecio est. €0.75–€1.50
- 1 taza de hojas de albahaca recién cortadas, bien apretadas (aproximadamente 70 gramos)Precio est. €1.50–€3.00
- 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas finas (para un sabor más suave, remojar las rodajas en agua fría durante 10 minutos)Precio est. €0.30–€0.70
- 1/2 cdta. de curry aromáticoPrecio est. €0.05–€0.15
- 1/4 cdta. de pimienta negra recién molida (utilice pimienta recién molida para un sabor óptimo)Precio est. €0.02–€0.08
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, toda la grasa visible retirada, cortadas en cubos de 1 pulgadaPrecio est. €6.00–€12.00
- Aceite en aerosol para cocinar (utilizar una ligera pulverización para evitar que se pegue)Precio est. €0.05–€0.15
- 1 calabacín delgado mediano, cortado a lo largo y luego en rodajas de 8 piezas cada unaPrecio est. €0.80–€1.80
- 1 pimiento verde esmeralda mediano, sin semillas y finamente picado (quitar las semillas para un sabor más suave)Precio est. €1.00–€2.20
- 16 tomates cherry y/o Sun Gold, divididosPrecio est. €1.20–€2.50
Pasos
- 1En un robot de cocina o batidora, tritura el yogur, la albahaca y una rodaja de cebolla hasta obtener una mezcla homogénea. Pasa esta mezcla a un bol mediano y reserva el resto de las rodajas de cebolla para más adelante.
- 2Añade el curry en polvo y la pimienta a la mezcla de yogur, removiendo bien para que se integren por completo. Separa 1/3 de taza de esta mezcla sazonada en un bol pequeño, tápalo y mételo en la nevera para que se enfríe; lo usarás más tarde como salsa para mojar.
Nota cultural
Las brochetas de pollo especiado con salsa de yogur tienen sus raíces en la cocina mediterránea, donde la combinación de hierbas, especias y yogur se utiliza comúnmente para crear platos sabrosos y saludables. Las carnes en brocheta también son un método de cocción popular en diversas culturas alrededor del mundo.
Nota de temporada
Este plato es ideal para el verano, cuando los calabacines, pimientos y tomates cherry están en temporada, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos para las brochetas.
Nota de salud
Estas brochetas de pollo especiado son una opción alta en proteínas y baja en calorías, rica en nutrientes esenciales como las vitaminas A, C y K. La inclusión de yogur griego desnatado en la salsa aporta una buena fuente de proteínas y calcio, manteniendo el plato ligero y nutritivo.
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