Brochettes de poulet épicées accompagnées d'une sauce crémeuse au yaourt.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €11.67 · €2.92/serving
- 6 onces de yaourt grec sans matières grassesPrix estimé €0.75–€1.50
- 1 tasse de feuilles de basilic fraîchement cueillies, bien serrées (environ 70 grammes)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1 oignon rouge moyen, tranché finement (pour une saveur plus douce, tremper les tranches dans de l'eau froide pendant 10 minutes)Prix estimé €0.30–€0.70
- 1/2 c. à café de curry parfuméPrix estimé €0.05–€0.15
- 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (utilisez du poivre fraîchement moulu pour une saveur optimale)Prix estimé €0.02–€0.08
- 1 livre de blancs de poulet désossés et sans peau, toute graisse visible retirée, coupés en cubes de 1 poucePrix estimé €6.00–€12.00
- Vaporisateur de cuisson (utiliser une légère pulvérisation pour éviter que ça colle)Prix estimé €0.05–€0.15
- 1 courgette fine de taille moyenne, coupée en deux dans le sens de la longueur puis tranchée en 8 morceaux chacunePrix estimé €0.80–€1.80
- 1 poivron vert émeraude de taille moyenne, épépiné et finement haché (retirer les graines pour un goût plus doux)Prix estimé €1.00–€2.20
- 16 tomates cerises et/ou tomates Sun Gold, divisésPrix estimé €1.20–€2.50
Étapes
- 1Dans un robot culinaire ou un mixeur, mixez ensemble le yaourt, le basilic et un quartier d'oignon jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Transvasez cette préparation dans un saladier de taille moyenne, et réservez le reste des quartiers d'oignon pour plus tard.
- 2Incorporez le curry et le poivre à la préparation au yaourt, en mélangeant bien pour que les épices soient parfaitement réparties. Prélevez 80 ml de cette préparation dans un petit bol à part. Couvrez-le et placez-le au réfrigérateur pour qu'il reste bien frais ; cela servira plus tard de sauce pour accompagner.
Note culturelle
Les brochettes de poulet épicées avec une sauce au yaourt trouvent leurs origines dans la cuisine méditerranéenne, où la combinaison d'herbes, d'épices et de yaourt est couramment utilisée pour créer des plats savoureux et sains. Les viandes en brochettes sont également une méthode de cuisson populaire dans diverses…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat est parfait pour l'été, lorsque les courgettes, les poivrons et les tomates cerises sont de saison, offrant ainsi les ingrédients les plus frais et les plus savoureux pour les brochettes.
Note santé
2. healthInfo : Ces brochettes de poulet épicées sont une option riche en protéines et faible en calories, contenant des nutriments essentiels comme les vitamines A, C et K. L'ajout de yaourt grec écrémé dans la sauce apporte une bonne source de protéines et de calcium tout en gardant le plat léger et nutritif.
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