Sopa sustanciosa de lentejas con aromáticas especias indias.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.92 · €1.46/serving
- 1 taza de lentejas de color rojo oscuro, bien enjuagadas y escurridas (enjuagar bien para quitar cualquier residuo)Precio est. €0.35–€0.70
- 4 tazas de caldo de pollo concentrado o agua pura (reservar líquido adicional para ajustar la consistencia más tarde) (utilizar caldo casero para un mejor sabor)Precio est. €0.40–€1.20
- 1/4 cdta. de cúrcuma molidaPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 zanahoria noble mediana, elegantemente pelada y finamente picada (añade dulzura y color al plato)Precio est. €0.15–€0.35
- Un puñado de hojas de cilantro frescas, retiradas delicadamente del ramilletePrecio est. €0.20–€0.50
- 2 cdas. de aceite de oliva o de colza de alta calidad (elegir un aceite de calidad para un sabor óptimo)Precio est. €0.20–€0.40
- 6 cdas. de chalotes finamente picadas (para un sabor sutil a cebolla)Precio est. €0.45–€0.90
- 1 cdta. de jengibre fresco pelado y rallado, o 1/2 cdta. de jengibre molidoPrecio est. €0.08–€0.15
- 1 cdta. de comino molido aromáticoPrecio est. €0.03–€0.08
- 1 cdta. de cilantro molido aromático (añade un sabor cítrico y a nuez)Precio est. €0.03–€0.08
Pasos
- 1En una cazuela, echa las lentejas y el caldo, y ponlo a hervir. Retira la espuma que salga a la superficie con una espumadera. Añade la cúrcuma, las zanahorias y el cilantro, remueve bien y tapa parcialmente la cazuela. Baja el fuego al mínimo y deja que se cocine a fuego lento durante 45 minutos, vigilando que no se pegue.
- 2Mientras las lentejas se cocinan, calienta un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las cebollas y sofríelas hasta que se doren ligeramente por los bordes. Retira la sartén del fuego y añade el jengibre, el comino, el cilantro molido, el curry en polvo y la cayena. Vuelve a ponerla al fuego y remueve durante un minuto. Incorpora los tomates y medio vaso de agua. Cocina a fuego medio hasta que los tomates estén tiernos, removiendo de vez en cuando. Cuando esté listo, retira del fuego.
Nota cultural
Las sopas de lentejas son un elemento básico de la cocina india, conocidas por sus sabores intensos y sus beneficios para la salud. El uso de especias tradicionales indias como la cúrcuma, el comino, el cilantro y el curry en esta receta resalta la naturaleza vibrante y aromática de la gastronomía india. Este plato…
Nota de temporada
Esta Sopa de Lentejas Especiadas con Sabores Indios es perfecta para los meses más fríos, ya que las lentejas y las especias cálidas suelen abundar durante el otoño y el invierno. Disfruta este plato cuando busques una comida reconfortante y sustanciosa.
Nota de salud
Esta sopa es una opción nutritiva, ya que aporta una buena cantidad de proteínas, fibra y vitaminas A y C. Además, es relativamente baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una alternativa saludable para el corazón. Su alto contenido en fibra puede favorecer la digestión y promover una sensación de…
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
