Soupe copieuse de lentilles avec des épices indiennes aromatiques.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.92 · €1.46/serving
- 1 tasse de lentilles rouge foncé, bien rincées et égouttées (bien rincer pour enlever les débris)Prix estimé €0.35–€0.70
- 4 tasses de bouillon de poulet corsé ou d'eau pure (réserver du liquide supplémentaire pour ajuster la consistance plus tard) (utiliser un bouillon maison pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.40–€1.20
- 1/4 c. à café de curcuma en poudrePrix estimé €0.02–€0.05
- 1 carotte noble de taille moyenne, élégamment pelée et finement hachée (ajoute de la douceur et de la couleur au plat)Prix estimé €0.15–€0.35
- Une poignée de feuilles de coriandre fraîches, prélevées délicatement du bouquetPrix estimé €0.20–€0.50
- 2 c. à soupe d'huile d'olive ou de colza de qualité supérieure (choisir une huile de qualité pour un goût optimal)Prix estimé €0.20–€0.40
- 6 c. à soupe d'échalotes finement hachées (pour une saveur subtile d'oignon)Prix estimé €0.45–€0.90
- 1 c. à café de gingembre frais pelé et râpé, ou 1/2 c. à café de gingembre mouluPrix estimé €0.08–€0.15
- 1 c. à café de cumin moulu aromatiquePrix estimé €0.03–€0.08
- 1 c. à café de coriandre moulue parfumée (ajoute une saveur citronnée et de noisette)Prix estimé €0.03–€0.08
Étapes
- 1Dans une casserole, mélangez les lentilles avec le bouillon et portez à ébullition. Écumez la mousse qui se forme à la surface, puis ajoutez le curcuma, les carottes et la coriandre. Remuez bien le tout, couvrez partiellement la casserole et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter tranquillement pendant 45 minutes.
- 2Pendant que les lentilles mijotent, faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils caramélisent légèrement sur les bords. Retirez la poêle du feu, puis incorporez le gingembre, le cumin, la coriandre, la poudre de curry et le piment de Cayenne. Remettez la poêle sur le feu et faites revenir pendant 1 minute. Ajoutez les tomates et 12 cl d'eau. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les tomates soient tendres, en remuant de temps en temps. Une fois prêt, retirez du feu.
Note culturelle
Les soupes à base de lentilles sont un pilier de la cuisine indienne, réputées pour leurs saveurs riches et leurs bienfaits pour la santé. L'utilisation d'épices indiennes traditionnelles comme le curcuma, le cumin, la coriandre et la poudre de curry dans cette recette met en valeur la nature vibrante et aromatique de…
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette soupe de lentilles épicée aux saveurs indiennes est parfaite pour les mois froids, car les lentilles et les épices réconfortantes sont souvent abondantes en automne et en hiver. Savourez ce plat lorsque vous avez envie d'un repas réconfortant et nourrissant.
Note santé
2. healthInfo : Cette soupe est un choix nutritif, offrant une bonne quantité de protéines, de fibres et de vitamines A et C. Elle est également relativement faible en graisses saturées et en cholestérol, ce qui en fait une option saine pour le cœur. La teneur élevée en fibres peut favoriser la digestion et procurer…
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
