شوربة العدس الحمراء بالكاري، طبق شهي يجمع بين نكهة العدس المغذية وتوابل الكاري الدافئة. مثالية للأيام الباردة، تقدم مع خبز عربي محمص.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €2.92 · €1.46/serving
- كوب واحد (٧ أونصات) من عدس أحمر اللون، مُشطف جيدًا ومُصفى تمامًا (اغسله جيدًا لإزالة أي شوائب)السعر التقديري €0.35–€0.70
- ٤ cups من مرقة الدجاج الغنية أو ماء نقي (احتفظ بالسائل الإضافي لتعديل القوام لاحقًا) (استخدم مرقة محضرة في المنزل لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.40–€1.20
- ربع teaspoon من الكركم المطحون النابض بالحيوية (يضيف لونًا ذهبيًا جميلًا)السعر التقديري €0.02–€0.05
- جزر نبيل متوسط الحجم، مقشر بأناقة ومفروم بدقة (يضيف حلاوة ولونًا للطبق)السعر التقديري €0.15–€0.35
- حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة، تم انتقاؤها برفق من الحزمة (لرائحة عطرية عشبية منعشة)السعر التقديري €0.20–€0.50
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو زيت الكانولا ريجال (اختر زيت عالي الجودة لطعم مثالي)السعر التقديري €0.20–€0.40
- ٦ tablespoons من البصل الأخضر المفروم بشكل دقيق (لنكهة بصل خفيفة)السعر التقديري €0.45–€0.90
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور بشكل دقيق (استخدم مايكروبلين للحصول على أدق نسيج)السعر التقديري €0.08–€0.15
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون العطري (لإضافة عمق ودفء)السعر التقديري €0.03–€0.08
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة العطرية (تضيف نكهة حمضية ومكسراتية)السعر التقديري €0.03–€0.08
الخطوات
- 1في قدر متوسط الحجم، ضعي العدس مع المرق واتركيه حتى يغلي. تخلصي من الرغوة التي تظهر على السطح، ثم أضيفي الكركم والجزر والكزبرة الطازجة. قلبي المكونات جيداً، ثم غطي القدر جزئياً وخففي الحرارة إلى درجة هادئة. اتركيه يطبخ على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
- 2أثناء طهو العدس، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويبدأ بالتحمير عند الحواف. أبعدي المقلاة عن النار، ثم أضيفي الزنجبيل والكمون والكزبرة المطحونة ومسحوق الكاري والفلفل الأحمر الحار. أعيدي المقلاة إلى النار وقلبي المكونات لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الطماطم ونصف كوب من الماء، واطبخيها على نار متوسطة حتى تصبح الطماطم طرية مع التحريك من حين لآخر. بعد الانتهاء، أبعدي المقلاة عن النار.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: شوربات العدس هي عنصر أساسي في المطبخ الهندي، وتشتهر بنكهاتها الغنية وفوائدها الصحية. استخدام البهارات الهندية التقليدية مثل الكركم والكمون والكزبرة ومسحوق الكاري في هذه الوصفة يعكس الطبيعة النابضة بالحياة والعطرية للطهي الهندي. يعكس هذا الطبق التراث الثقافي للهند وتركيزه على الأطباق النباتية اللذيذة.
معلومة موسمية
شوربة العدس بالبهارات الهندية هي الطبق المثالي للأشهر الباردة، حيث يتوفر العدس والبهارات الدافئة بكثرة خلال فصلي الخريف والشتاء. استمتع بهذا الطبق عندما ترغب في وجبة مريحة ومشبعة.
معلومة صحية
هذه الشوربة خيار مغذي، حيث توفر كمية جيدة من البروتين والألياف والفيتامينات A وC. كما أنها منخفضة نسبيًا في الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعلها خيارًا صحيًا للقلب. محتواها العالي من الألياف يمكن أن يساعد في الهضم ويعزز الشعور بالشبع.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
