Sopa sustanciosa de mijo con curry aromático y verduras de hoja verde.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.47 · €0.58/serving
- 2 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.08–€0.20
- Una lata de 454 g de tomates cortados en cubos sin sal, sin escurrirPrecio est. €0.80–€1.60
- Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 6 tazas de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
- 1 taza de cebollas picadasPrecio est. €0.20–€0.50
- 2 dientes de ajo rallados finamente (rallar el ajo para un sabor intenso)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 zanahoria grande, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosorPrecio est. €0.15–€0.40
- 2 cdas. de curry en polvo de buena calidadPrecio est. €0.10–€0.25
- 3/4 taza de mijo crudo, enjuagadoPrecio est. €0.00–€0.00
- 1 cdta. de jengibre fresco ralladoPrecio est. €0.05–€0.15
Pasos
- 1Para empezar, calienta un chorrito de aceite en una cazuela a fuego medio-bajo. Sofríe la cebolla hasta que quede transparente, luego añade el ajo y sigue cocinando hasta que ambos ingredientes cojan un tono doradito.
- 2En la misma cazuela, echa agua, mijo, patatas, zanahoria, tomates, jengibre, curry en polvo y canela. Sube el fuego hasta que empiece a hervir con fuerza, luego baja el fuego. Tapa la cazuela y deja que se cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que el mijo y las verduras estén tiernos. No olvides remover cada 15 minutos para que no se pegue.
Nota cultural
La Sopa de Mijo al Curry con Verduras de Hoja Verde es un plato sabroso y reconfortante que combina ingredientes típicos de la cocina india, como el curry en polvo y el jengibre. El mijo, un grano básico en muchas culturas, aporta una textura única a la sopa. El uso de especias como la canela y el curry refleja la…
Nota de temporada
Esta Sopa de Mijo al Curry con Verduras de Hoja Verde es ideal para preparar en otoño e invierno, cuando verduras como las espinacas están en temporada. Las hortalizas de raíz, como las papas y las zanahorias, también son fáciles de encontrar durante esta época, lo que convierte a este plato en una opción perfecta para…
Nota de salud
Esta sopa es una comida nutritiva y equilibrada, ya que aporta una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas esenciales como la A, C y K. Su alto contenido en fibra favorece la salud digestiva, mientras que las vitaminas refuerzan el sistema inmunológico y el bienestar general. Además, es relativamente baja en…
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