Maíz a la parrilla cubierto con aceite picante y queso fundido.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.24 · €0.81/serving
- 4 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.08–€0.20
- Sal marina de Maldon al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 onza de queso Manchego añejoPrecio est. €1.20–€2.50
- 1 lima, cortada por la mitadPrecio est. €0.30–€0.70
- 3 mazorcas de maíz, deshojadas y desgranadasPrecio est. €1.50–€3.00
- 1 cdta. de pimentón picante (pimentón ahumado)Precio est. €0.15–€0.35
Pasos
- 1Calienta la parrilla a fuego fuerte. Si no tienes parrilla, también puedes usar una rejilla colocada directamente sobre los fogones de gas.
- 2Primero, corta los extremos de la lima y reserva la ralladura. Separa los gajos de la lima cortando entre las membranas y colócalos en un bol grande. A continuación, asa las mazorcas de maíz en la parrilla hasta que estén bien marcadas y tiernas, lo que te llevará unos 5 minutos o hasta que se doren. Deja que el maíz se enfríe un poco y luego corta los granos de las mazorcas. Añade los granos al bol con los gajos de lima y mezcla bien. Reparte esta mezcla en platos individuales para servir.
- 3En un bol pequeño, mezcla el pimentón con el aceite hasta que quede bien integrado. Rocía esta mezcla sobre el maíz de manera uniforme. Con un rallador fino, espolvorea el queso directamente sobre el maíz. Añade la ralladura de lima por encima del queso y termina espolvoreando sal Maldon al gusto. Sirve inmediatamente.
Nota cultural
el pimentón picante, la lima ácida y el rico queso Manchego. Es un plato fusión que resalta la versatilidad del maíz como ingrediente básico en diversas cocinas.
Nota de temporada
El Elote con Queso Picante a la Parrilla es ideal para preparar en verano, cuando el maíz fresco está en temporada y alcanza su máximo dulzor. Asarlo a la parrilla también añade un sabor ahumado que complementa muy bien el plato.
Nota de salud
Este platillo es una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas A y C, gracias al maíz y la lima. Sin embargo, es alto en grasas y sodio debido al queso y los condimentos, por lo que debe disfrutarse con moderación.
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