Maíz a la parrilla cubierto con aceite picante y queso fundido.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.24 · €0.81/serving
- 4 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.08–€0.20
- Sal marina de Maldon al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 onza de queso Manchego añejoPrecio est. €1.20–€2.50
- 1 lima, cortada por la mitadPrecio est. €0.30–€0.70
- 3 mazorcas de maíz, deshojadas y desgranadasPrecio est. €1.50–€3.00
- 1 cdta. de pimentón picante (pimentón ahumado)Precio est. €0.15–€0.35
Pasos
- 1Calienta la parrilla a fuego fuerte. Si no tienes parrilla, también puedes usar una rejilla colocada directamente sobre los fogones de gas.
- 2Primero, corta los extremos de la lima y reserva la ralladura. Separa los gajos de la lima cortando entre las membranas y colócalos en un bol grande. A continuación, asa las mazorcas de maíz en la parrilla hasta que estén bien marcadas y tiernas, lo que te llevará unos 5 minutos o hasta que se doren. Deja que el maíz se enfríe un poco y luego corta los granos de las mazorcas. Añade los granos al bol con los gajos de lima y mezcla bien. Reparte esta mezcla en platos individuales para servir.
Nota cultural
el pimentón picante, la lima ácida y el rico queso Manchego. Es un plato fusión que resalta la versatilidad del maíz como ingrediente básico en diversas cocinas.
Nota de temporada
El Elote con Queso Picante a la Parrilla es ideal para preparar en verano, cuando el maíz fresco está en temporada y alcanza su máximo dulzor. Asarlo a la parrilla también añade un sabor ahumado que complementa muy bien el plato.
Nota de salud
Este platillo es una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas A y C, gracias al maíz y la lima. Sin embargo, es alto en grasas y sodio debido al queso y los condimentos, por lo que debe disfrutarse con moderación.
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