Frijoles negros picantes con chiles verdes.
Frijoles negros picantes infusionados con chiles verdes para darle un toque picante.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 290
- Proteínas
- 15g
- Carbohidratos
- 52g
- Grasas
- 3g
Ingredientes
Coste total estimado: €4.08 · €1.02/serving
- 1 cda. de aceite de olivaPrecio est. €0.08–€0.20
- 1 cebolla mediana finamente cortada en cubosPrecio est. €0.30–€0.70
- Dos latas de 16 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados, o 4 tazas de frijoles negros cocidos (equivalente a aproximadamente 12/3 tazas de frijoles secos, remojar durante la noche para obtener mejores resultados)Precio est. €2.50–€4.00
- Una lata de 115 gramos de chiles verdes suaves picados (añade un toque sutil de picante)Precio est. €1.20–€2.00
Pasos
- 1
Calienta un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cazuela grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté bien doradita, removiendo de vez en cuando para que no se queme.
- 2
En otra sartén, echa los frijoles y los chiles verdes picados junto con unos 60 ml de agua. Ponlo a fuego medio hasta que empiece a soltar un ligero hervor.
- 3
Saca aproximadamente 120 g de los frijoles de la cazuela, tritúralos bien con un tenedor o un pasapurés y vuelve a echarlos a la mezcla. Deja que siga cociendo a fuego lento unos 5 minutos más antes de servir.
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
Los frijoles negros son un alimento básico en la cocina latinoamericana, y este platillo puede tener influencias mexicanas o del suroeste de Estados Unidos debido al uso de chiles verdes. La combinación de sabores y especias refleja la rica herencia culinaria de estas regiones.
Nota de temporada
Los Frijoles Negros con Chile Verde Picante se pueden disfrutar durante todo el año, pero los chiles verdes frescos suelen estar en temporada durante los meses de verano, lo que lo convierte en el momento ideal para agregar un toque vibrante y fresco a este platillo.
Nota de salud
Este platillo es una excelente fuente de proteína de origen vegetal, fibra y vitaminas A y C. El alto contenido de fibra favorece la digestión y ayuda a la sensación de saciedad, mientras que las vitaminas contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico y mantener una piel saludable.
