Salade de riz brun nutritive avec des épinards frais et des tomates juteuses.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.26 · €1.57/serving
- Gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu (assaisonner généreusement pour une explosion de saveurs)Prix estimé €0.02–€0.08
- 2 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.20–€0.60
- 2 c. à café de vinaigre de vin rouge vieilliPrix estimé €0.15–€0.40
- 1/4 c. à café de sucre de canne bioPrix estimé €0.03–€0.10
- 1 pinte de tomates cerises mûrs, soigneusement coupés en deux (assaisonner légèrement de sel et de poivre avant de servir)Prix estimé €2.50–€4.50
- 1 1/2 tasse d'eau filtréePrix estimé €0.01–€0.05
- 1 gousse d'ail émincée (écrasez avec le côté plat d'un couteau pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.15–€0.30
- 3/4 tasse de riz brun à grains entiersPrix estimé €0.60–€1.20
- 1 concombre anglais de taille moyenne, pelé méticuleusement, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné, et tranché méticuleusement en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseurPrix estimé €1.00–€2.00
- 2 c. à soupe d'aneth frais haché grossièrementPrix estimé €0.40–€0.80
Étapes
- 1Dans une casserole moyenne, portez l'eau à ébullition. Ajoutez le riz complet ainsi qu'une cuillère à café de gros sel. Baissez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide, ce qui prendra environ 40 minutes. Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer 10 minutes avant d'égrener délicatement à la fourchette.
- 2Commencez par mélanger dans un grand saladier l'huile, le vinaigre, l'aneth, l'ail et le sucre. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Ensuite, ajoutez le riz, le concombre, les épinards et les tomates. Mélangez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien répartis. Votre plat est prêt à être servi aussitôt !
Note culturelle
La salade de riz brun aux épinards et tomates est une version moderne de la cuisine méditerranéenne traditionnelle, incorporant des ingrédients comme l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge. Ce plat célèbre le régime méditerranéen, reconnu pour ses bienfaits sur la santé et ses saveurs délicieuses.
Note de saison
Cette salade de riz brun aux épinards et tomates est idéale pour les mois d'été, lorsque les tomates, les concombres et l'aneth frais sont de saison. Les couleurs vives et les saveurs des produits de saison rehaussent le goût du plat.
Note santé
Cette salade est un choix nutritif, offrant une bonne source de vitamines A, C et K grâce aux légumes. Elle est également riche en fibres, favorisant la santé digestive, et contient des graisses saines provenant de l'huile d'olive. Sa faible teneur en sodium en fait une option bénéfique pour le cœur.
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