El yogur cremoso y el zumaque ácido realzan el pollo asado.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €1.64 · €0.82/serving
- 1 diente de ajo pequeño picado fino (utiliza un prensa ajos para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.05–€0.10
- 1 taza de yogur griego naturalPrecio est. €0.80–€1.50
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.20–€0.40
- 1/2 cdta. de sumac más un poco más para servirPrecio est. €0.08–€0.15
- Sal kosher al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- Berenjenas asadas a la parrillaPrecio est. €0.50–€1.20
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla con energía ajo picado, yogur natural, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sumac hasta que quede bien integrado. Añade sal al gusto y remueve para que se mezcle bien.
- 2Empieza extendiendo la salsa en una fuente o plato de servir. Coloca las berenjenas encima de la salsa. Sazona las berenjenas con un poco de sal, riégalas con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea un poco más de sumac por encima para darles ese toque especial.
Nota cultural
Los tenders de pollo asados con yogur y sumac son un plato lleno de sabor inspirado en la cocina de Oriente Medio. El sumac, una especia ácida muy utilizada en la gastronomía mediterránea y de Oriente Medio, aporta un toque cítrico único al plato. El uso del yogur como marinado es una técnica tradicional que ayuda a…
Nota de temporada
Este plato es ideal para disfrutar durante todo el año, pero resulta especialmente delicioso en verano, cuando las berenjenas están en su mejor momento. El sumac, un ingrediente clave, se cosecha generalmente en otoño y está disponible durante todo el año.
Nota de salud
Los tenders de pollo asados con yogur y sumac son un plato nutritivo, rico en proteínas, grasas saludables y vitaminas A y C. Sin embargo, es relativamente alto en calorías y grasas, por lo que es importante controlar las porciones si se está cuidando la ingesta calórica. Además, aporta una buena cantidad de fibra y…
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