Refrescante ensalada con jugosa sandía y ácido queso feta.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.37 · €1.59/serving
- 1/4 taza de vinagre de vino tintoPrecio est. €0.15–€0.35
- Sal y pimienta negra recién molida al gustoPrecio est. €0.02–€0.05
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, más un poco para la bandeja de horno y para freírPrecio est. €1.20–€2.50
- 1/2 sandía pequeña (aproximadamente 2,3 kg)Precio est. €1.50–€3.00
- 1 cebolla dulce de tamaño medianoPrecio est. €0.40–€0.80
- 120 g de queso feta desmenuzadoPrecio est. €2.00–€3.50
- 2 cdas. de menta fresca picadaPrecio est. €0.50–€1.20
- 6 ramitas de menta enteras, para decorarPrecio est. €0.60–€1.50
Pasos
- 1Primero, corta el melón por la mitad y retira las pepitas con una cuchara. Luego, saca la pulpa y córtala en daditos pequeños, del tamaño de un bocado. Reserva el melón en un bol. Ahora pela la cebolla y córtala en aros finos, como si fueran medias lunas transparentes.
- 2En un cuenco aparte, prepara el aliño: echa un chorrito de vinagre, una pizca generosa de sal y unas vueltas de pimienta recién molida. Bate bien con unas varillas hasta que la sal se disuelva. Luego, incorpora el aceite poco a poco, a hilo fino, mientras sigues batiendo para que emulsione. Añade la menta picada, prueba y rectifica de sal si hace falta. ¡Así quedará un aliño de rechupete!
Nota cultural
La Ensalada de Verano de Sandía y Queso Feta es un plato popular en la cocina mediterránea, especialmente en países como Grecia y Turquía. La combinación de sandía dulce, queso feta salado y menta refrescante refleja los sabores regionales del Mediterráneo.
Nota de temporada
La sandía y la menta se disfrutan mejor durante los meses de verano, cuando están en su temporada. Esta ensalada es ideal para el clima caluroso y las reuniones al aire libre.
Nota de salud
La sandía es hidratante y baja en calorías, mientras que el queso feta aporta proteínas y calcio. La ensalada es rica en vitaminas A y C, pero hay que tener cuidado con el alto contenido de sodio y grasas saturadas.
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