Tofu revuelto con pimientos morrones vibrantes, una colorida opción para el desayuno.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.97 · €0.99/serving
- 1 cda. de aceite de oliva suave y delicado (utilice un aceite de alta calidad para un mejor sabor)Precio est. €0.08–€0.20
- 2 pimientos verdes o rojos medianos o 1 de cada uno (para una presentación colorida)Precio est. €1.20–€2.50
- 2 a 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas (utilice tanto las partes blancas como verdes para más sabor)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 libra de tofu sedoso, escurrido y desmenuzado suavemente (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €2.50–€4.50
- 1 cdta. de mezcla de hierbas y especias sin sal (ajustar al gusto para el sabor preferido)Precio est. €0.03–€0.08
- Sal y pimienta recién molida al gusto (sazonar el guiso gradualmente, probando a medida que avanza para lograr el equilibrio perfecto de sabores)Precio est. €0.01–€0.03
Pasos
- 1Calienta un buen chorro de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade los pimientos y sofríelos hasta que veas que empiezan a dorarse ligeramente por los bordes.
- 2Incorpora el resto de los ingredientes a la sartén y cocina a fuego medio, removiendo con frecuencia para que todo se caliente bien, durante unos 5 minutos. Sirve al momento, bien caliente.
Nota cultural
El Revuelto de Tofu y Pimientos es un plato de desayuno vegano popular disfrutado en muchas culturas alrededor del mundo. El tofu, un ingrediente básico en la cocina asiática, se utiliza para crear una comida sabrosa y rica en proteínas, mientras que los pimientos añaden color y nutrientes al plato.
Nota de temporada
Los pimientos están en su mejor momento durante los meses de verano, lo que hace que este plato sea perfecto para disfrutar de productos frescos. Los cebollinos suelen estar disponibles durante todo el año, añadiendo un toque de sabor al plato.
Nota de salud
Este Revuelto de Tofu y Pimientos es una opción de desayuno nutritiva, que proporciona una buena fuente de proteína vegetal, fibra y vitaminas A y C. Es bajo en colesterol y grasas saturadas, lo que lo convierte en una elección saludable para el corazón.
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