Clásica ensalada italiana con tomates frescos, mozzarella y albahaca.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €9.22 · €1.54/serving
- 1 pinta de tomates cherry variados, de preferencia de variedades antiguas, cortados por la mitad (para mayor atractivo visual, use una mezcla de colores)Precio est. €2.50–€4.50
- 7 cdas. de aceite de oliva virgen extra premium, divididas (utilice un aceite de oliva de buena calidad para un sabor mejorado)Precio est. €0.70–€1.40
- Sal marina en escamasPrecio est. €0.01–€0.05
- 2 libras de tomates medianos y grandes variados, preferiblemente de variedades antiguas, cortados en rodajas finas o en gajos (mezclar formas añade interés visual al plato)Precio est. €2.00–€4.00
- 8 onzas de mozzarella de búfala o mozzarella, a temperatura ambiente, desgarrada en trozos (el queso a temperatura ambiente es más sabroso)Precio est. €3.50–€6.00
- Pimienta negra recién molida, al gusto (moler la pimienta justo antes de servir para obtener el máximo sabor)Precio est. €0.01–€0.03
- Pequeñas hojas de albahaca fresca y pan de campo rústico tostado para servir (servir el pan al lado para un crujido delicioso)Precio est. €0.50–€1.50
Pasos
- 1En un bol pequeño, mezcla los tomates cherry con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Remuévelos bien para que se impregnen por igual.
- 2Coloca las rodajas de tomate en una fuente de servir, solapándolas ligeramente, y sazónalas con sal al gusto. Encima, dispón las láminas de mozzarella y espolvorea un poco más de sal sobre el queso. Reparte los tomates cherry por encima y riega todo con seis cucharadas de aceite de oliva. Añade pimienta al gusto y deja reposar la ensalada durante 30 minutos para que los sabores se mezclen y se liberen los jugos del tomate y la mozzarella.
Nota cultural
La ensalada italiana de tomate, mozzarella y albahaca, también conocida como ensalada Caprese, tiene su origen en Italia. Es un plato clásico que resalta la simplicidad y frescura de los ingredientes mediterráneos.
Nota de temporada
Los tomates y la albahaca se disfrutan mejor durante los meses de verano, cuando están en su mejor momento. Los tomates cherry frescos añaden un toque de sabor y color a esta ensalada.
Nota de salud
Esta ensalada italiana es una opción saludable, rica en vitaminas A y C gracias a los tomates y la albahaca. Proporciona una buena fuente de proteínas gracias al queso mozzarella de búfala y grasas saludables del aceite de oliva.
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