Salade italienne classique avec des tomates fraîches, de la mozzarella et du basilic.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €9.22 · €1.54/serving
- 1 pinte de tomates cerises assortis, de préférence des variétés anciennes, coupés en deux (pour une apparence visuelle supplémentaire, utilisez un mélange de couleurs)Prix estimé €2.50–€4.50
- 7 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure, divisées (utilisez une bonne huile d'olive pour un goût amélioré)Prix estimé €0.70–€1.40
- Sel marin en floconsPrix estimé €0.01–€0.05
- 2 livres de tomates moyennes et grosses assorties, de préférence des variétés anciennes, tranchées finement ou coupées en quartiers (mélanger les formes ajoute de l'intérêt visuel au plat)Prix estimé €2.00–€4.00
- 8 onces de mozzarella de bufflonne ou de mozzarella, à température ambiante, déchirée en morceaux (le fromage à température ambiante est plus savoureux)Prix estimé €3.50–€6.00
- Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (moudre le poivre juste avant de servir pour une saveur maximale)Prix estimé €0.01–€0.03
- Petites feuilles de basilic frais et pain de campagne rustique toasté pour servir (servir le pain sur le côté pour un croquant délicieux)Prix estimé €0.50–€1.50
Étapes
- 1Dans un petit bol, enrobez les tomates cerises avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel en les mélangeant délicatement.
- 2Disposez les tranches de tomates sur un plat de service en les faisant légèrement chevaucher, et salez-les généreusement. Placez les tranches de mozzarella par-dessus les tomates et assaisonnez légèrement la mozzarella avec du sel. Répartissez les tomates cerises sur la salade et arrosez le tout avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive. Poivrez selon votre goût. Laissez reposer pendant 30 minutes pour que les saveurs s'accordent et que les jus des tomates et de la mozzarella se libèrent.
Note culturelle
La salade italienne Tomate Mozzarella Basilic, également appelée salade Caprese, est originaire d'Italie. C'est un plat classique qui met en valeur la simplicité et la fraîcheur des ingrédients méditerranéens.
Note de saison
Les tomates et le basilic sont particulièrement savoureux pendant les mois d'été, lorsqu'ils sont en pleine saison. Les tomates cerises fraîches apportent une explosion de saveurs et de couleurs à cette salade.
Note santé
Cette salade italienne est un choix sain, riche en vitamines A et C grâce aux tomates et au basilic. Elle fournit une bonne source de protéines grâce à la mozzarella de bufflonne et des graisses saines grâce à l'huile d'olive.
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