Sopa de tomate con alubias blancas.

Ingredientes

Coste total estimado: €4.29 · €1.43/serving

• 1 a 2 cdta. de mezcla de condimentos y especias sin sal, o al gustoPrecio est. €0.08–€0.25
• Pimienta recién molida, al gusto (añadir la pimienta al final de la cocción para preservar su aroma)Precio est. €0.01–€0.03
• Una lata de 794 gramos de tomates pelados bajos en sodioPrecio est. €1.50–€2.80
• Dos latas de 454 g de judías cannellini (judías blancas grandes), escurridas y enjuagadasPrecio est. €2.20–€3.50
• 2 cebolletas, blancos y verdes separados, picados finamentePrecio est. €0.20–€0.40
• 2 cdas. de cilantro fresco picado, perejil o eneldo, al gustoPrecio est. €0.30–€0.60

Pasos

1. 1

   Reserva la mitad de las alubias y pasa el resto a un robot de cocina. Añade el resto de los ingredientes y prepárate para triturar.

2. 2

   Tritura todo hasta conseguir una textura suave y homogénea. Si vas a servir el plato frío, viértelo en un recipiente para servir; si lo prefieres caliente, pásalo a una cazuela grande. Añade las alubias reservadas y mézclalas con cuidado para que no se rompan.

3. 3

   Si lo vas a consumir inmediatamente a temperatura ambiente, sírvelo al momento. Si lo prefieres frío, tápalo y mételo en la nevera hasta que esté bien fresquito. Para servirlo caliente, caliéntalo suavemente en una cazuela y luego emplata con cariño. ¡Listo para disfrutar!

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Las sopas de alubias blancas tienen sus raíces en la cocina mediterránea, especialmente en la italiana y española. La combinación de tomates, alubias cannellini y hierbas refleja los sabores tradicionales de estas regiones.

• Nota de temporada

  La Sopa de Tomate y Alubias Blancas es ideal para prepararla desde finales del verano hasta principios del otoño, cuando los tomates están en su mejor momento. Durante esta época, también es fácil encontrar cilantro fresco y cebolletas.

• Nota de salud

  Esta sopa es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas A y C. Es baja en grasas y colesterol, lo que la convierte en una elección saludable para el corazón y adecuada para una dieta equilibrada.