Des wraps de viande de bœuf et de laitue fruitée avec une touche tropicale.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €18.35 · €4.59/serving
- 1 1/2 livres de succulent steak de flanchetPrix estimé €12.00–€18.00
- Sel de mer et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.05–€0.15
- 1 paquet (105 grammes) de vermicelles de cellophane délicatsPrix estimé €1.50–€3.00
- 2 c. à soupe d'huile végétale de carthame de luxePrix estimé €0.20–€0.40
- 6 oignons nouveaux hachésPrix estimé €0.90–€1.80
- 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé (pour une explosion de saveur d'agrumes)Prix estimé €0.60–€1.00
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîchePrix estimé €0.40–€0.80
- 1 gousse d'ail émincée finement (laisser reposer l'ail pendant 5 à 10 minutes après l'éminçage pour en augmenter les bienfaits pour la santé)Prix estimé €0.10–€0.25
- 8 feuilles de laitue Boston tendrePrix estimé €1.60–€2.50
- 1 mangue mûre, soigneusement pelée, dénoyautée et coupée habilement en lanières (utilisez un couteau bien aiguisé pour plus de précision)Prix estimé €1.00–€2.00
Étapes
- 1Commencez par préchauffer le gril du four en positionnant la grille à environ 10 cm de la source de chaleur. Déposez le steak sur une plaque à rebords et assaisonnez-le généreusement avec du sel et du poivre. Faites griller le steak jusqu'à ce qu'il atteigne une cuisson à point (medium-rare), ce qui devrait prendre environ 10 à 12 minutes. N'oubliez pas de retourner le steak à mi-cuisson pour une coloration uniforme. Une fois cuit, transférez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer pendant 10 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de le trancher.
- 2Pendant que le steak repose, préparez les nouilles en les faisant cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile ainsi que les oignons verts émincés, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Note culturelle
Les wraps à la laitue trouvent leurs origines dans la cuisine asiatique, notamment dans les traditions culinaires chinoises et thaïlandaises. Ce plat fusion associe les saveurs du bœuf tendre, des herbes fraîches et des fruits tropicaux, illustrant un mélange de traditions culinaires.
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat se déguste idéalement pendant les mois d'été, lorsque les mangues sont de saison, apportant une saveur sucrée et tropicale aux wraps.
Note santé
2. healthInfo : Ces wraps à la laitue sont une option nutritive, offrant un bon équilibre entre protéines, glucides et graisses saines. Le plat est riche en vitamine C, qui soutient le système immunitaire, et fournit une quantité modérée de fibres pour la santé digestive.
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