Alubias blancas infusionadas con salvia y cocidas con ajo al estilo toscano.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.03 · €0.51/serving
- 2 tazas de judías cannellini secasPrecio est. €1.20–€2.50
- 6 tazas de aguaPrecio est. €0.00–€0.01
- 2 hojas de laurel para un toque herbal sutilPrecio est. €0.10–€0.25
- 2 ramitas de salvia, además de hojas extra para decorarPrecio est. €0.40–€0.80
- 1 cabeza de ajoPrecio est. €0.50–€1.20
- Sal y pimienta, para sazonar al gustoPrecio est. €0.01–€0.05
- Pizca de copos de pimiento rojo (opcional)Precio est. €0.02–€0.08
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra, más adicional según sea necesario (utilizar aceite de alta calidad para obtener mejores resultados)Precio est. €0.80–€1.60
Pasos
- 1Para empezar, lava bien las alubias bajo el grifo. Colócalas en la olla lenta junto con agua, un par de hojas de laurel y unas ramitas de salvia. Añade también una cabeza de ajo entera, que puedes envolver en una gasa si prefieres que no se deshaga demasiado. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 6-8 horas, o hasta que las alubias estén tiernas al gusto.
- 2Retira el ajo y las hierbas aromáticas de las alubias. Sazona con sal al gusto y un toque de guindilla molida. Incorpora el aceite de oliva virgen extra removiendo con suavidad para que se integre bien.
- 3Sirve la sopa en cuencos individuales y decora cada ración con una o dos hojas frescas de salvia. Este toque final le dará un aroma y sabor especial.
Nota cultural
Originario de la Toscana, Italia, esta receta resalta la simplicidad y los sabores rústicos de la cocina toscana. El ajo y la salvia son hierbas comúnmente utilizadas en la cocina italiana, añadiendo profundidad de sabor a los platos. Las alubias blancas son un ingrediente básico en la gastronomía italiana, reflejando…
Nota de temporada
Este plato de Alubias Blancas con Ajo y Salvia Toscana es ideal para las temporadas de otoño e invierno, cuando la salvia fresca está fácilmente disponible. Las alubias cannellini suelen cosecharse a finales del verano y en otoño, lo que las convierte en un ingrediente perfecto para esta receta reconfortante.
Nota de salud
Este plato es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, fibra y grasas saludables. El alto contenido de fibra de las alubias cannellini puede favorecer la digestión y promover la sensación de saciedad. Además, el plato es rico en vitaminas A y C, lo que aporta beneficios para fortalecer el…
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
