Cremosa pasta vegana con una salsa de queso a base de plantas.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €0.74 · €0.18/serving
- 250g de anacardos crudosPrecio est. €0.06–€0.09
- 4 cdas. de levadura nutricionalPrecio est. €0.12–€0.25
- 1 cda. de pasta de miso blancoPrecio est. €0.15–€0.30
- 1 cdta. de mostaza de Dijon veganaPrecio est. €0.08–€0.15
- 1 cdta. de cúrcuma molidaPrecio est. €0.05–€0.12
- 1 cdta. de granos de ajoPrecio est. €0.04–€0.10
- Sal marinaPrecio est. €0.01–€0.03
- 250g de macarronesPrecio est. €0.01–€0.01
- Salsa de queso veganoPrecio est. €0.20–€0.30
- Sal marina y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
Pasos
- 1En una batidora de alta potencia, mete todos los ingredientes. Añade 440 ml de agua y tritura hasta que quede una textura bien fina y homogénea. Deberías obtener unos 600 ml de salsa aproximadamente.
- 2Prepara la salsa con antelación y guárdala en la nevera hasta 3 días. Si prefieres conservarla más tiempo, puedes congelarla y te aguantará hasta 3 meses.
- 3Pon a hervir abundante agua con sal en una olla grande. Cocina la pasta siguiendo las indicaciones del paquete hasta que quede al dente. Antes de escurrirla, no te olvides de guardar un vaso del agua de cocción, que tiene mucho almidón y nos vendrá genial después. Escurre la pasta como de costumbre cuando esté en su punto.
Nota cultural
Esta versión vegana de la pasta con queso y salsa cremosa es un plato popular en el mundo de la cocina basada en plantas, ofreciendo una alternativa libre de lácteos que atrae tanto a veganos como a quienes buscan reducir su consumo de productos animales. El uso de levadura nutricional, pasta de miso y queso vegano…
Nota de temporada
Este platillo puede disfrutarse durante todo el año, ya que ingredientes como los anacardos, la levadura nutricional, la pasta de miso y la cúrcuma suelen estar disponibles en las tiendas en cualquier temporada.
Nota de salud
La pasta vegana con salsa cremosa y queso es un plato rico en proteínas (17g por porción) que también aporta una buena cantidad de grasas saludables (27g) gracias a los anacardos. Es una fuente importante de vitamina B6 para el metabolismo y zinc para fortalecer el sistema inmunológico. Sin embargo, es relativamente…
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