Salsa rápida para pasta a base de tomate para una cena rápida entre semana.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.46 · €0.86/serving
- 1/4 taza de aceite de olivaPrecio est. €0.25–€0.60
- Una pizca de sal gruesa (sazonar al gusto, recordando que los tomates pueden contener sal)Precio est. €0.01–€0.03
- 1 cebolla morada, picada groseramente (sofreír en una sartén hasta que esté transparente para un sabor más dulce)Precio est. €0.30–€0.80
- 8 dientes de ajo picados finamente (dejar reposar durante 10 minutos para potenciar los beneficios para la salud)Precio est. €0.40–€1.00
- 2 latas (14 onzas cada una) de tomates cortados en cubos en sus jugos sabrososPrecio est. €1.80–€3.20
- 1 cdta. de orégano secoPrecio est. €0.05–€0.12
- 1 cdta. de albahaca seca (agregar hacia el final para una nota herbácea fresca)Precio est. €0.05–€0.12
- 1/4 taza y 2 cdas. de vino tinto seco (elija una variedad robusta para mayor sabor)Precio est. €0.60–€1.50
Pasos
- 1**Preparar la base de la salsa:** En una cazuela mediana, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade la cebolla picada en daditos y el ajo picado fino. Sofríe removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernos, unos 7 minutos aproximadamente. ¡Que no se quemen!
- 2**Cocinar la salsa:** Incorpora los tomates triturados con su jugo, el vino, el orégano, la albahaca y 1/4 de cucharadita de sal. Deja que todo se cocine a fuego lento hasta que espese un poco, unos 8-10 minutos. Prueba y rectifica de sal si hace falta, añadiendo media cucharadita más si te parece necesario. Puedes servirla al momento o dejarla enfriar para guardarla. Esta salsa aguanta perfectamente en la nevera hasta 5 días en un recipiente hermético, o en el congelador hasta un mes. Para usarla después, descongélala en la nevera y caliéntala suavemente en una sartén a fuego medio.
Nota cultural
Las salsas de pasta a base de tomate tienen profundas raíces italianas, siendo el tomate un ingrediente fundamental en la cocina italiana. La adición de vino tinto aporta profundidad y riqueza a la salsa, una técnica común en la cocina italiana. Este plato es una representación simple y sabrosa de las tradiciones…
Nota de temporada
Los tomates están en su mejor momento durante los meses de verano, cuando están en temporada y en su punto máximo de madurez, lo que hace que este plato sea ideal para el verano. Las cebollas y el ajo están disponibles todo el año, lo que los convierte en una opción versátil para cualquier temporada.
Nota de salud
Esta salsa rápida de pasta de tomate es una buena fuente de fibra, vitamina C y antioxidantes, gracias a los tomates y las hierbas. Sin embargo, tiene un alto contenido de sodio debido a los tomates enlatados, por lo que se recomienda usar opciones bajas en sodio. El plato es relativamente bajo en proteínas, por lo que…
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