Pasta con verduras asadas y hierbas.

Ingredientes

Coste total estimado: €9.28 · €2.32/serving

• 6 onzas de pasta integral seca, como rotiniPrecio est. €0.75–€1.50
• Spray de cocina según sea necesarioPrecio est. €0.10–€0.25
• 1 libra de calabacín amarillo de verano, o 8 onzas de calabacín amarillo de verano y 8 onzas de calabacín, cortados en tiras del tamaño de fósforosPrecio est. €1.80–€3.50
• 2 cebollas medianas (preferiblemente amarillas), cortadas en octavos y luego en mitades transversalesPrecio est. €0.60–€1.20
• 1 pimiento verde mediano, cortado en cuadrados de 1 pulgadaPrecio est. €0.90–€1.80
• Tomates cherry cortadas por la mitadPrecio est. €1.50–€3.00
• 1/4 taza de albahaca fresca picada finamente (aproximadamente 19 gramos antes de quitar los tallos) o 1 1/2 cucharadas de albahaca seca, desmenuzadaPrecio est. €0.50–€1.00
• 1,5 cdas. de vinagre de sidra o vinagre balsámicoPrecio est. €0.15–€0.30
• 1 cda. y 2 cdta. de aceite de olivaPrecio est. €0.20–€0.40
• 2 cdas. de ajo picado en frasco o 4 dientes de ajo medianos picados finamentePrecio est. €0.25–€0.50

Pasos

1. 1

   Sigue las instrucciones del paquete de pasta para cocerla, pero omite añadir sal o aceite. Una vez que esté al dente, escúrrela bien en un escurridor de pasta.

2. 2

   Para empezar, precalienta el gratinador. Prepara una bandeja grande para gratinar o dos bandejas de horno cubriéndolas con papel de aluminio y rocíalas ligeramente con spray antiadherente.

3. 3

   Coloca la calabaza, las cebollas, el pimiento y los tomates en una sola capa sobre el papel de aluminio, distribuyéndolos de manera uniforme.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Este platillo es una versión moderna de la cocina mediterránea tradicional, combinando pasta con vegetales asados y hierbas comúnmente utilizadas en la región. El uso de aceite de oliva, ajo y queso feta refleja la influencia mediterránea en la receta.

• Nota de temporada

  Este platillo es ideal para prepararse en verano, cuando el calabacín amarillo, los pimientos y los tomates cherry están en temporada. La albahaca fresca también florece durante los meses más cálidos, lo que convierte a esta época en el momento perfecto para disfrutar de este sabroso plato de pasta.

• Nota de salud

  La Pasta de Verduras con Hierbas y Vegetales Asados es un platillo nutritivo, rico en fibra y vitaminas A, C y K. El queso feta bajo en grasa aporta proteínas mientras mantiene bajo el contenido de grasas saturadas. Es una comida equilibrada que puede complementar una dieta saludable.