Sopa de calabaza sustanciosa con verduras de invierno y caldo sabroso.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.03 · €0.76/serving
- 4 granos de pimienta blanca, más 1/2 cdta. de pimienta blanca molidaPrecio est. €0.08–€0.20
- 3 ramitas de cilantro fresco picado, más 8 hojas de cilantroPrecio est. €0.25–€0.60
- 1 taza de caldo de polloPrecio est. €0.50–€1.50
- 2 tazas de agua tibia (40 a 46 grados Celsius)Precio est. €0.00–€0.02
- 4 dientes de ajo machacados (picar el ajo finamente para un sabor más intenso)Precio est. €0.20–€0.50
- 2 tazas de calabaza de invierno, como kabocha, pelada, despepitada y cortada en cubos pequeñosPrecio est. €1.50–€3.50
- 3 cdas. de salsa de soja tailandesa ligera (preferiblemente de la marca Healthy Boy)Precio est. €0.30–€0.75
- 2 cdas. de salsa de soja oscura tailandesaPrecio est. €0.20–€0.60
Pasos
- 1Machaca los ramitos de cilantro junto con los granos de pimienta blanca en un mortero hasta obtener una mezcla rugosa y aromática. ¡Que se note que has trabajado la mezcla con cariño!
- 2Pon una cazuela al fuego a temperatura media-alta. Cuando esté caliente, añade el caldo de pollo y el agua, y deja que rompan a hervir. En ese momento, incorpora la mezcla de pimienta, los dientes de ajo y la calabaza troceada. ¡El aroma empezará a invadir la cocina!
Nota cultural
La sopa de calabaza tiene una larga historia en muchas culturas, incluidas las cocinas nativas americanas y europeas. La adición de salsas de soya tailandesas y cilantro en esta receta aporta una fusión única de sabores, combinando influencias tanto tradicionales como modernas.
Nota de temporada
La calabaza de invierno está en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que convierte a esta sopa en un plato cálido y reconfortante ideal para las estaciones más frías.
Nota de salud
Esta Sopa de Calabaza y Verduras de Invierno es una opción nutritiva, ya que proporciona una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y es baja en calorías y grasas. Además, la sopa tiene un contenido relativamente bajo de sodio en comparación con otras opciones compradas en tiendas.
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