Une soupe de courge copieuse avec des légumes d'hiver et un bouillon savoureux.
Planifiez, enregistrez la recette et synchronisez les ingrédients avec votre liste — gratuit après connexion.
Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €3.03 · €0.76/serving
- 4 grains de poivre blanc, plus 1/2 c. à café de poivre blanc mouluPrix estimé €0.08–€0.20
- 3 branches de coriandre fraîche hachée, plus 8 feuilles de coriandrePrix estimé €0.25–€0.60
- 1 tasse de bouillon de pouletPrix estimé €0.50–€1.50
- 2 tasses d'eau tiède (40 à 46 degrés Celsius)Prix estimé €0.00–€0.02
- 4 gousses d'ail écrasées (émincer l'ail finement pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.20–€0.50
- 2 tasses de courge d'hiver, comme du kabocha, pelée, épépinée et coupée en petits cubesPrix estimé €1.50–€3.50
- 3 c. à soupe de sauce soja thaïlandaise légère (de préférence de la marque Healthy Boy)Prix estimé €0.30–€0.75
- 2 c. à soupe de sauce soja noire thaïlandaisePrix estimé €0.20–€0.60
Étapes
- 1Dans un mortier, pilez les brins de coriandre fraîche avec les grains de poivre blanc jusqu'à obtenir une texture grossière et parfumée. Laissez les arômes s'exprimer !
- 2Dans une grande casserole à fond épais, portez à ébullition le bouillon de volaille et l'eau à feu vif. Dès que les premiers bouillons apparaissent, ajoutez la préparation au poivre blanc, l'ail émincé et les cubes de courge. On sent déjà les bonnes odeurs !
Note culturelle
La soupe de courge a une longue histoire dans de nombreuses cultures, notamment les cuisines amérindiennes et européennes. L'ajout de sauces soja thaïlandaises et de coriandre dans cette recette apporte une fusion unique de saveurs, alliant influences traditionnelles et modernes.
Note de saison
La courge d'hiver est de saison pendant les mois d'automne et d'hiver, ce qui fait de cette soupe un plat réconfortant et chaleureux idéal pour les saisons froides.
Note santé
Cette soupe de légumes d'hiver à la courge est un choix nutritif, offrant une bonne source de fibres, de vitamines A et C, tout en étant faible en calories et en matières grasses. La soupe est également relativement pauvre en sodium par rapport à d'autres options achetées en magasin.
Envie de la recette complète ?
Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson avec minuteurs. Chef IA connaît cette recette et votre contexte (régime, allergies, goûts) : demandez des substitutions, le passage de portions, ou des idées d’accompagnement dans le chat. Plans de repas IA, listes de courses, nutrition et découverte de recettes par swipe, dans une seule app.
Ouvrir dans ChefSphere
