Ensalada de coliflor asada y verduras con un aliño ácido.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.45 · €1.11/serving
- 1/2 cabeza grande de coliflor, cortada en floretes de 3/4 de pulgada (aproximadamente 4 tazas)Precio est. €0.75–€1.50
- 4 cdas. de aceite de olivaPrecio est. €0.40–€0.80
- 1/4 taza de nueces picadasPrecio est. €0.75–€1.50
- 1 a 1 1/2 cdas. de jugo de limón fresco (al gusto)Precio est. €0.10–€0.20
- 1/2 cdta. de mostaza de DijonPrecio est. €0.05–€0.10
- 2 tazas de pequeñas ramitas de berroPrecio est. €1.60–€3.00
- 1 taza de radicchio picado finoPrecio est. €0.80–€1.60
Pasos
- 1En una bandeja de horno, mezcla la coliflor con 2 cucharadas de aceite y sazona con sal al gusto. Coloca la bandeja en el centro del horno y asa la coliflor, dándole vueltas de vez en cuando, hasta que esté tierna y empiece a dorarse, lo que te llevará unos 15 minutos aproximadamente.
- 2En una sartén pequeña, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Añade los frutos secos y cocínalos, removiendo de vez en cuando, hasta que desprendan aroma y se oscurezcan ligeramente, lo que te tomará unos 5 minutos. Deja que se templen un poco en la sartén antes de usarlos.
Nota cultural
La coliflor es una verdura versátil que se utiliza en diversas cocinas alrededor del mundo. Esta ensalada, con su aderezo cítrico y combinación de texturas, podría haberse inspirado en las tradiciones culinarias mediterráneas o de Oriente Medio. El uso de mostaza Dijon añade un sabor ácido a menudo asociado con la…
Nota de temporada
La coliflor está en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que convierte a esta ensalada en una excelente opción para esas épocas. El berro y la radicchio también suelen estar disponibles durante los meses más fríos, potenciando la frescura del plato.
Nota de salud
2. Información nutricional: Esta Ensalada Crujiente de Coliflor es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de fibra, vitaminas A, C y K. El plato es bajo en carbohidratos y azúcar, lo que lo hace adecuado para quienes vigilan su consumo de estos nutrientes. Las nueces en la ensalada aportan grasas…
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
