El aliño de hierbas al limón realza el sabor de la coliflor asada.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.45 · €0.86/serving
- 1 cabeza de coliflorPrecio est. €1.50–€3.00
- 6 cdas. de aceite de oliva, divididas, y un poco másPrecio est. €0.60–€1.20
- Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto (sazone el plato con sal y pimienta al final para evitar sobre-sazonar)Precio est. €0.05–€0.15
- 1 taza de hojas de perejil de hoja plana frescoPrecio est. €1.00–€2.50
- 1/2 cdta. de ralladura de limón finamente ralladaPrecio est. €0.10–€0.25
- 2 cdas. de jugo de limón frescoPrecio est. €0.20–€0.40
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 220°C. Coloca la coliflor en una bandeja de horno con bordes y rocíala con 4 cucharadas de aceite, asegurándote de que quede bien repartido. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mete la coliflor en el horno y ve dándole vueltas de vez en cuando hasta que esté tierna y adquiera un bonito tono dorado. Esto te llevará unos 25-30 minutos.
- 2Ahora, tritura en un robot de cocina el perejil, el zumo de limón y las 2 cucharadas restantes de aceite hasta que quede bien picado. Añade sal y pimienta al gusto. Luego, mezcla la coliflor asada con esta preparación de limón y perejil, y termina espolvoreando un poco de ralladura de limón por encima para darle ese toque final.
Nota cultural
La coliflor asada es un plato popular en la cocina mediterránea, donde se utilizan comúnmente el aceite de oliva, limón y hierbas frescas. La combinación de sabores en esta receta refleja la influencia de las tradiciones culinarias mediterráneas, conocidas por su enfoque en ingredientes frescos y platos sencillos pero…
Nota de temporada
La coliflor suele estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que la convierte en un plato ideal para disfrutar en esas estaciones. Los limones son más abundantes en invierno, añadiendo un sabor fresco y vibrante al plato.
Nota de salud
Este plato de Coliflor Asada con Limón y Hierbas es una opción nutritiva, proporcionando una buena fuente de fibra, vitaminas A, C y K. Es relativamente bajo en calorías pero rico en grasas saludables del aceite de oliva. El plato también es una buena fuente de antioxidantes y puede apoyar la salud inmunológica.
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