Coliflor asada con aderezo de limón
El aliño de hierbas al limón realza el sabor de la coliflor asada.
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Nutrición por porción
- Calorías
- 190
- Proteínas
- 3g
- Carbohidratos
- 11g
- Grasas
- 16g
Ingredientes
Coste total estimado: €3.45 · €0.86/serving
- 1 cabeza de coliflorPrecio est. €1.50–€3.00
- 6 cdas. de aceite de oliva, divididas, y un poco másPrecio est. €0.60–€1.20
- Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto (sazone el plato con sal y pimienta al final para evitar sobre-sazonar)Precio est. €0.05–€0.15
- 1 taza de hojas de perejil de hoja plana frescoPrecio est. €1.00–€2.50
- 1/2 cdta. de ralladura de limón finamente ralladaPrecio est. €0.10–€0.25
- 2 cdas. de jugo de limón frescoPrecio est. €0.20–€0.40
Pasos
- 1
Para empezar, precalienta el horno a 220°C. Coloca la coliflor en una bandeja de horno con bordes y rocíala con 4 cucharadas de aceite, asegurándote de que quede bien repartido. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mete la coliflor en el horno y ve dándole vueltas de vez en cuando hasta que esté tierna y adquiera un bonito tono dorado. Esto te llevará unos 25-30 minutos.
- 2
Ahora, tritura en un robot de cocina el perejil, el zumo de limón y las 2 cucharadas restantes de aceite hasta que quede bien picado. Añade sal y pimienta al gusto. Luego, mezcla la coliflor asada con esta preparación de limón y perejil, y termina espolvoreando un poco de ralladura de limón por encima para darle ese toque final.
- 3
Si quieres ir por delante, puedes preparar la mezcla de limón y perejil hasta 4 horas antes. Solo tienes que taparla bien y guardarla en la nevera hasta el momento de usarla. ¡Así tendrás todo listo para cuando llegue la hora de servir!
Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.
Nota cultural
La coliflor asada es un plato popular en la cocina mediterránea, donde se utilizan comúnmente el aceite de oliva, limón y hierbas frescas. La combinación de sabores en esta receta refleja la influencia de las tradiciones culinarias mediterráneas, conocidas por su enfoque en ingredientes frescos y platos sencillos pero…
Nota de temporada
La coliflor suele estar en temporada durante los meses de otoño e invierno, lo que la convierte en un plato ideal para disfrutar en esas estaciones. Los limones son más abundantes en invierno, añadiendo un sabor fresco y vibrante al plato.
Nota de salud
Este plato de Coliflor Asada con Limón y Hierbas es una opción nutritiva, proporcionando una buena fuente de fibra, vitaminas A, C y K. Es relativamente bajo en calorías pero rico en grasas saludables del aceite de oliva. El plato también es una buena fuente de antioxidantes y puede apoyar la salud inmunológica.
