طبق مميز من القرنبيط المشوي مع صلصة الليمون والبقدونس. تتداخل نكهة الليمون الحامضة مع عبير البقدونس الطازج لتضفي طابعًا منعشًا على قطع القرنبيط المحمصة.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.45 · €0.86/serving
- رأس قرنبيط وزنه حوالي ١١٣٤ جرامالسعر التقديري €1.50–€3.00
- ٦ tablespoons زيت زيتونالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ملح ناعم وفلفل أسود طازج مطحون to tasteالسعر التقديري €0.05–€0.15
- كوب من أوراق البقدونس الطازجةالسعر التقديري €1.00–€2.50
- نصف teaspoon من قشر الليمون المبشور بشكل دقيقالسعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازجالسعر التقديري €0.20–€0.40
الخطوات
- 1ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية. وزّع قطع القرنبيط على صينية خبز ذات حواف، ثم صب عليها 4 ملاعق كبيرة من الزيت مع التأكد من تغطيتها بشكل متساوٍ. نكّه بالملح والفلفل حسب الرغبة. أدخل الصينية إلى الفرن واترك القرنبيط يحمّر مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح طريًا ويحصل على لون ذهبي جميل. هذه العملية تستغرق حوالي 25-30 دقيقة.
- 2ابدأ بطحن البقدونس وعصير الليمون مع ملعقتين كبيرتين إضافيتين من الزيت في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعمًا. نكّه الخليط بالملح والفلفل حسب الذوق. بعد ذلك، امزج القرنبيط المحمّر مع خليط الليمون والبقدونس، وزينه بقشر الليمون المبشور من الأعلى.
معلومة ثقافية
القرنبيط المشوي هو طبق شهير في المطبخ البحر الأبيض المتوسط، حيث يُستخدم زيت الزيتون والليمون والأعشاب الطازجة بشكل شائع. تعكس مجموعة النكهات في هذه الوصفة تأثير تقاليد الطهي البحر الأبيض المتوسط، المعروفة بتركيزها على المكونات الطازجة والأطباق البسيطة ذات النكهة الغنية.
معلومة موسمية
1. المعلومات الفصلية: يكون القرنبيط عادة في موسمه خلال أشهر الخريف والشتاء، مما يجعله طبقًا رائعًا للاستمتاع به خلال تلك الفصول. تكون الليمون أكثر وفرة في الشتاء، مما يضيف نكهة مشرقة وطازجة إلى الطبق.
معلومة صحية
2. المعلومات الصحية: هذا الطبق اللذيذ المشوي بالليمون والأعشاب مع القرنبيط هو خيار غذائي مغذٍ، حيث يوفر مصدرًا جيدًا للألياف وفيتامينات A و C و K. إنه منخفض نسبيًا في السعرات الحرارية ولكنه غني بالدهون الصحية من زيت الزيتون. كما يعتبر الطبق مصدرًا جيدًا للمضادات الأكسدة وقد يدعم صحة الجهاز المناعي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
