Ensalada vegetariana con sabores picantes de inspiración mexicana.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €6.30 · €1.57/serving
- 1 lata de 425 gramos de frijoles negros sin sal añadida, enjuagados y escurridosPrecio est. €0.75–€1.50
- 1/4 a 1/2 taza de salsa y 1/4 a 1/2 taza de salsa (la de menor contenido de sodio disponible), uso divididoPrecio est. €0.25–€0.60
- 8 tazas de lechuga picadaPrecio est. €1.60–€3.20
- 8 onzas de chips de tortilla horneadas (las de menor contenido de sodio disponibles) (unas 21/2 tazas), ligeramente machacadasPrecio est. €1.50–€3.00
- 3/4 a 1 taza de queso Cheddar o Monterey Jack sin grasa ralladoPrecio est. €1.80–€2.80
- 1/4 taza de crema agria baja en grasaPrecio est. €0.40–€0.80
Pasos
- 1En un bol pequeño, mezcla las alubias con 60-120 ml de salsa. Tritura suavemente con un pasapurés o un tenedor hasta que quede bien integrado.
- 2Primero, coloca la lechuga en los platos individuales. Después, esparce los nachos sobre la lechuga. Añade una cucharada de la mezcla de alubias encima de cada plato. Termina poniendo una capa de queso Cheddar, el resto de la salsa (60-120 ml) y una cucharada de crema agria en cada porción.
Nota cultural
Inspirada en la cocina mexicana, esta ensalada incorpora sabores tradicionales como la salsa y los frijoles negros. Ofrece un giro vegetariano a los platillos clásicos mexicanos, convirtiéndola en una opción popular para quienes buscan alternativas sin carne con sabores intensos.
Nota de temporada
Esta Ensalada Vegetariana con Toque Mexicano y Sabores Cítricos se disfruta mejor durante los meses de verano, cuando la lechuga fresca y los ingredientes para la salsa están en su mejor momento.
Nota de salud
Esta ensalada es una opción nutritiva rica en fibra, vitaminas A y C, y proteínas gracias a los frijoles negros. Las opciones de lácteos bajos en grasa ayudan a mantener el plato bajo en grasas saturadas y colesterol.
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