Aliño picante de cacahuete sobre ensalada de boniato.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.93 · €0.66/serving
- 1/4 taza de vinagre de arroz, de la mejor calidad (ajustar la cantidad según la acidez deseada)Precio est. €0.18–€0.35
- 1/4 taza de salsa de soja (opta por una variedad baja en sodio para controlar la sal)Precio est. €0.20–€0.45
- 3 cdas. de mayonesaPrecio est. €0.15–€0.30
- 4 cdas. de jengibre fresco pelado y picado finoPrecio est. €0.25–€0.50
- 4 cdta. de aceite de sésamo asiáticoPrecio est. €0.40–€0.80
- 4 dientes de ajo machacados (picar el ajo finamente para un sabor más intenso)Precio est. €0.10–€0.25
- 1 cda. de mantequilla de cacahuatePrecio est. €0.10–€0.25
- 2 cdas. de salsa de chile y ajoPrecio est. €0.15–€0.30
- 1 1/2 cdta. de azúcar moreno claroPrecio est. €0.05–€0.12
- 1 1/2 taza de guisantes de azúcar, cortados transversalmente en trozos de 1/2 pulgadaPrecio est. €1.80–€3.00
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla el vinagre, la salsa de soja, la mayonesa, el jengibre rallado, el aceite de sésamo, el ajo picado, la crema de cacahuete, la salsa de chile y ajo, y el azúcar. Bate todo con unas varillas hasta que quede una salsa homogénea y bien integrada.
- 2En una cazuela grande, pon agua hasta que cubra unos 2 cm de fondo. Cuando empiece a hervir, añade con cuidado los boniatos pelados y cortados en dados. Déjalos cocer unos 5 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes. Escúrrelos bien y déjalos enfriar antes de usarlos en la receta.
Nota cultural
Este plato combina sabores típicos de la cocina asiática, como la salsa de soya, el jengibre y el aceite de sésamo, reflejando la influencia de las tradiciones culinarias de Asia. El uso de maní y salsa de ajo y chile aporta un toque audaz y picante, característico de los sabores del sudeste asiático. La fusión de…
Nota de temporada
Este aderezo de ensalada de batata dulce y maní es ideal para preparar en otoño, cuando las batatas dulces y las arvejas están en su mejor momento, ofreciendo los ingredientes más frescos y sabrosos para este plato.
Nota de salud
Este aderezo es una buena fuente de fibra, con 5g por porción, lo que favorece la digestión y promueve la sensación de saciedad. Además, es rico en vitamina A y vitamina C, gracias a la batata dulce y el jengibre, nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico y benefician la salud en general. Sin embargo, contiene…
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