Würziges Erdnussdressing über Süßkartoffelsalat.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.93 · €0.66/serving
- 1/4 Tasse Reisessig (nicht gewürzt)Ca.-Preis €0.18–€0.35
- 1/4 Tasse SojasoßeCa.-Preis €0.20–€0.45
- 3 EL MayonnaiseCa.-Preis €0.15–€0.30
- 4 TL fein gehackter frischer Ingwer geschältCa.-Preis €0.25–€0.50
- 4 TL asiatisches SesamölCa.-Preis €0.40–€0.80
- 4 frische Knoblauchzehen, fein gehackt (den Knoblauch nach dem Hacken 10 Minuten ruhen lassen, um die gesundheitlichen Vorteile zu maximieren)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 1 EL ErdnussbutterCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 TL Chili-Knoblauch-SauceCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1 1/2 TL brauner ZuckerCa.-Preis €0.05–€0.12
- 1 1/2 Tassen Zuckerschoten, quer in 1/2-Zoll-Stücke geschnittenCa.-Preis €1.80–€3.00
Schritte
- 1In einer mittelgroßen Schüssel mischst du Essig, Sojasauce, Mayonnaise, geriebenen Ingwer, Sesamöl, gehackten Knoblauch, Erdnussbutter, Chili-Knoblauch-Sauce und Zucker. Rühre alles mit einem Schneebesen kräftig durch, bis sich die Zutaten gut verbunden haben und eine cremige Sauce entsteht.
- 2Fülle einen großen Topf mit etwa 1 cm hoch Wasser und bringe es zum Kochen. Gib dann vorsichtig die Süßkartoffeln hinein und lass sie etwa 5 Minuten köcheln, bis sie gerade so weich sind, aber noch Biss haben. Schütte die Süßkartoffeln anschließend in ein Sieb ab und lass sie gut abkühlen, bevor du sie weiterverarbeitest.
Kultureller Hinweis
Dieses Gericht vereint Aromen, die häufig in der asiatischen Küche zu finden sind, wie Sojasauce, Ingwer und Sesamöl, und spiegelt den Einfluss asiatischer kulinarischer Traditionen wider. Die Verwendung von Erdnüssen und Chili-Knoblauch-Sauce verleiht dem Gericht einen kräftigen und scharfen Kick, der typisch für…
Saison-Hinweis
Diese Zesty Peanut Sweet Potato Salad Dressing wird am besten im Herbst zubereitet, wenn Süßkartoffeln und Zuckerschoten Saison haben und die frischesten und geschmackvollsten Zutaten für das Gericht liefern.
Gesundheits-Hinweis
Diese Salatsoße ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, mit 5g pro Portion, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl unterstützen. Sie ist außerdem reich an Vitamin A und Vitamin C aus den Süßkartoffeln und dem Ingwer, was die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützt. Allerdings ist sie mit…
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