Noodles de camarones con hierbas frescas.

Ingredientes

Coste total estimado: €18.95 · €3.16/serving

• 1 paquete de fideos de arroz (maifun) de 190 gramosPrecio est. €1.20–€2.50
• 4 1/2 cdas. de jugo de lima frescoPrecio est. €0.35–€0.70
• 3 cdas. de salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam) (agregar la salsa de pescado gradualmente al gusto, ya que puede ser bastante fuerte)Precio est. €0.90–€1.80
• 4 cdas. de salsa de chile y ajoPrecio est. €0.40–€0.85
• 2 cdas. de azúcarPrecio est. €0.05–€0.12
• 1 libra de camarones medianos cocidos, pelados y desvenadosPrecio est. €12.00–€20.00
• 1 paquete de guisantes de azúcar de 225 gramos, cortados transversalmente en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 2 tazas)Precio est. €1.50–€3.00
• 1 pimiento rojo, con un peso de 225 a 255 gPrecio est. €1.00–€2.20
• 1/2 taza de hojas de menta fresca desgarradas a manoPrecio est. €0.80–€1.60
• 1/2 taza de hojas de cilantro frescoPrecio est. €0.75–€1.50

Pasos

1. 1

   En una cazuela grande, pon agua con sal a hervir. Cuando rompa el hervor, añade los fideos y cuécelos durante 4 o 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén al dente. Una vez cocidos, escúrrelos y pásalos por agua fría. Asegúrate de escurrirlos bien y, con unas tijeras de cocina, córtalos en tres partes iguales.

2. 2

   En un bol pequeño, mezcla el zumo de lima, la salsa de pescado, la salsa de chile y ajo, y el azúcar. Bate bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, coloca los langostinos en un bol mediano y vierte 2 cucharadas de la mezcla sobre ellos. Remueve bien para que los langostinos queden bien impregnados con el aliño.

3. 3

   Reparte los fideos en boles individuales. Coloca encima rodajas de pepino y el resto de los ingredientes que hayas preparado. Acomoda los langostinos aliñados sobre cada bol y riega todo con el resto del aliño que te haya quedado. ¡Listo para disfrutar!

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  Este plato se inspira en la cocina asiática, especialmente en los sabores tailandeses, con el uso de salsa de pescado y salsa de ajo y chile. La combinación de ingredientes como el jugo de limón, las hierbas frescas y los mariscos refleja un equilibrio de sabores dulces, salados, ácidos y picantes, típico de la cocina…

• Nota de temporada

  Este plato es perfecto para las temporadas de primavera y verano, cuando los pepinos, las arvejas dulces y las hierbas frescas como la menta y el cilantro están en su mejor momento. Es una comida ligera y refrescante, ideal para los días más cálidos.

• Nota de salud

  El Medley de Fideos con Camarones y Hierbas es una opción nutritiva, ya que aporta una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas A y C. Es relativamente bajo en calorías y grasas saturadas, pero tiene un contenido alto de sodio debido a ingredientes como la salsa de pescado y la salsa de ajo y chile. Además, el…