"Des crevettes piquantes et des herbes fraîches dans un mélange de nouilles vibrant.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €18.95 · €3.16/serving
- 1 paquet de nouilles de riz (maifun) de 190 grammesPrix estimé €1.20–€2.50
- 4 1/2 c. à soupe de jus de citron vert fraisPrix estimé €0.35–€0.70
- 3 c. à soupe de sauce de poisson (comme du nam pla ou du nuoc nam) (ajouter la sauce de poisson progressivement selon le goût, car elle peut être assez forte)Prix estimé €0.90–€1.80
- 4 c. à café de sauce piment-ailPrix estimé €0.40–€0.85
- 2 c. à café de sucrePrix estimé €0.05–€0.12
- 1 livre de crevettes moyennes cuites, décortiquées et déveinéesPrix estimé €12.00–€20.00
- 1 paquet de pois mange-tout de 225 grammes, coupés en morceaux de 1,3 cm (environ 2 tasses)Prix estimé €1.50–€3.00
- 1 poivron rouge, pesant de 225 à 255 gPrix estimé €1.00–€2.20
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche déchirées à la mainPrix estimé €0.80–€1.60
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîchePrix estimé €0.75–€1.50
Étapes
- 1Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée. Ajoutez les nouilles et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les rafraîchir. Veillez à bien les égoutter, puis coupez-les en trois morceaux à l'aide de ciseaux.
- 2Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, la sauce nuoc-mâm, la sauce piment-ail et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ensuite, placez les crevettes dans un bol moyen. Versez 2 cuillères à soupe de la préparation sur les crevettes et mélangez bien pour qu'elles soient uniformément enrobées.
Note culturelle
Ce plat s'inspire de la cuisine asiatique, en particulier des saveurs thaïlandaises avec l'utilisation de sauce de poisson et de sauce chili-ail. La combinaison d'ingrédients comme le jus de citron vert, les herbes fraîches et les fruits de mer reflète un équilibre entre sucré, salé, acide et épicé, typique de la…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat est parfait pour les saisons printanières et estivales, lorsque les concombres, les pois gourmands et les herbes fraîches comme la menthe et la coriandre sont abondants. C'est un repas léger et rafraîchissant, idéal pour les temps chauds.
Note santé
2. healthInfo : Le Mélange de Nouilles aux Crevettes et Herbes est un choix nutritif, offrant une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines A et C. Il est relativement faible en calories et en graisses saturées, mais riche en sodium en raison d'ingrédients comme la sauce de poisson et la sauce chili-ail. Le…
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