← Recettes

Bouillon miso aux patates douces

Bouillon miso aux patates douces

Bouillon de miso savoureux avec des patates douces et du cresson frais.

35 minutesmedium3-5 portionsjapanese

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
220
Protéines
12g
Glucides
30g
Lipides
6g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.75 · €1.44/serving

  • 2 cubes de bouillon de légumes naturels et sans selPrix estimé €0.40–€0.80
  • Poivre fraîchement mouluPrix estimé €0.15–€0.30
  • 1 botte de cressonPrix estimé €1.50–€2.50
  • Un paquet de 350 g de tofu soyeux ferme ou extra-ferme, coupé finement en désPrix estimé €2.00–€3.50
  • 3 à 4 oignons nouveaux, y compris les parties blanches et vertes, finement tranchés (utilisez comme garniture pour une touche de couleur)Prix estimé €0.30–€0.60
  • 2 c. à café de gingembre frais haché ou en conservePrix estimé €0.20–€0.40
  • 2 à 4 cuillères à soupe de miso foncé, comme de l'orge ou du hatchoPrix estimé €1.20–€2.00

Étapes

  1. 1

    Commencez par cuire les patates douces au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Comptez environ 2 minutes par patate douce. Une fois cuites, plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour les refroidir rapidement.

  2. 2

    Dans une casserole à soupe, versez 1,25 litre d'eau et ajoutez les cubes de bouillon. Portez à frémissement. Incorporez ensuite le tofu, le cresson, les oignons nouveaux et le gingembre. Mélangez délicatement avant de ramener à frémissement. Retirez ensuite la casserole du feu.

  3. 3

    Épluchez les patates douces et coupez-les en petits dés. Incorporez-les délicatement dans la soupe.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La soupe de patate douce, cresson et miso est un plat fusion qui combine des éléments culinaires japonais et occidentaux. Le miso, un ingrédient traditionnel japonais, ajoute une saveur umami profonde à la soupe, tandis que les patates douces et le cresson apportent une touche unique à la soupe miso traditionnelle. Ce…

  • Note de saison

    Cette soupe de patate douce, cresson et miso est idéale à déguster en automne et en hiver, lorsque les patates douces et le cresson sont de saison, offrant ainsi des ingrédients frais et pleins de saveur.

  • Note santé

    Cette soupe est un choix nutritif, offrant un bon équilibre entre protéines, glucides et graisses saines. Elle est riche en fibres, en vitamines A, C et K, et faible en graisses saturées. La combinaison de patates douces et de tofu apporte une bonne quantité de protéines végétales et de nutriments essentiels.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Légumes mijotés au bouillon miso.

    Légumes mijotés au bouillon miso.

    Légumes consistants mijotés dans un savoureux bouillon miso.

  • Bouillon miso avec champignons et tofu.

    Bouillon miso avec champignons et tofu.

    Bouillon de miso savoureux avec des champignons, des pois mange-tout et du tofu.

  • Bouillon miso réconfortant aux légumes racines.

    Bouillon miso réconfortant aux légumes racines.

    Bouillon miso copieux avec des légumes racines de saison.

  • Bols de maïs et pois chiches au miso-tahini

    Bols de maïs et pois chiches au miso-tahini

    La sauce miso tahini agrémente les bols de céréales à base de maïs et de pois chiches.

  • Légumes frais enroulés dans algue

    Légumes frais enroulés dans algue

    Des légumes frais enveloppés d'algues et de riz pour un repas sain.

  • Soupe onctueuse au miso et potiron

    Soupe onctueuse au miso et potiron

    Soupe crémeuse infusée au miso avec de la courge butternut rôtie.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Bouillon miso aux patates douces » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Bouillon miso aux patates douces » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Bouillon miso aux patates douces » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Bouillon miso aux patates douces » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

  • Plus de recettes japonaises→
  • Recettes japonaises — déjeuner→
  • Recettes japonaises — végétariennes→