← Recettes

Broccolini sauté à lhuile dherbes.

Broccolini sauté à lhuile dherbes.

L'huile d'herbes italiennes ajoute de la saveur aux brocolini sautés.

21 minuteseasy3-5 portionsitalian

Téléchargez l’app pour enregistrer la recette, planifier la semaine et faire la liste.

Nutrition par portion

Calories
180
Protéines
4g
Glucides
9g
Lipides
15g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.25 · €1.31/serving

  • 1 1/2 livres de broccolini, extrémités dures coupéesPrix estimé €3.75–€6.00
  • 1/3 tasse de persil plat hachéPrix estimé €0.25–€0.50
  • 1 à 2 c. à soupe d'origan grossièrement hachéPrix estimé €0.15–€0.30
  • 1 petite gousse d'ail émincée (utilisez un presse-ail pour un maximum de saveur)Prix estimé €0.10–€0.20
  • 1 c. à café de pâte d'anchoisPrix estimé €0.20–€0.40
  • 1/3 tasse d'huile d'olive extra-vierge parfumée (choisissez une marque de haute qualité pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.65–€1.20
  • Accompagnement : quartiers de citronPrix estimé €0.15–€0.30

Étapes

  1. 1

    Dans une grande casserole, portez à ébullition 4 litres d'eau salée. Plongez-y les brocolinis et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 6 minutes. Égouttez-les soigneusement une fois cuits.

  2. 2

    Commencez par mélanger dans un blender les herbes fraîches, l'ail, la pâte d'anchois, 1 pincée de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Mixez par à-coups jusqu'à obtenir une texture finement hachée. Tout en laissant tourner le blender, versez l'huile en filet pour obtenir une sauce onctueuse et bien verte.

  3. 3

    Servez les brocolinis nappés de cette délicieuse sauce aux herbes parfumée. Un régal simple et savoureux !

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Le Broccolini Sauté aux Herbes Italiennes à l'Huile est un plat classique italien qui célèbre la simplicité et la fraîcheur des ingrédients. L'utilisation d'herbes comme le persil et l'origan reflète les saveurs traditionnelles italiennes, tandis que l'ajout de pâte d'anchois apporte de la profondeur et de l'umami au…

  • Note de saison

    Le broccolini est de saison au printemps et en automne, ce qui en fait le meilleur moment pour en profiter. Les herbes comme le persil et l'origan sont généralement disponibles toute l'année, tandis que les citrons sont abondants pendant les mois d'hiver.

  • Note santé

    Ce plat est un choix nutritif, offrant une bonne source de fibres et de vitamines A, C et K. L'huile d'olive et la pâte d'anchois apportent des graisses saines et des acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

Utiliser cette recette dans ChefSphere

La même boucle qu’une app de menus : choisir, générer la liste de courses, cuisiner avec ce que vous avez.

  • App de menus avec liste de courses

    Fusionner cette recette au reste de la semaine, triée par rayon.

  • Que cuisiner avec ce que j’ai ?

    Scannez le frigo et obtenez des recettes autour des ingrédients déjà là.

  • Planification des repas à deux

    Comparer les apps couple — listes partagées, deux profils de goût.

  • Swipez des recettes, planifiez la semaine

    Gardez ce plat, swipez-en d’autres, remplissez la semaine sans tableur.

  • Pas d’accord sur cette recette ?

    Taste Clash, Kitchen Tap ou Color Cook — la recette du gagnant rejoint la semaine.

Recettes associées

Plus d’idées dans le même style — rapides, mêmes cuisines, mêmes types de repas.

Voir toutes les recettes
  • Asperges grillées enrobées de prosciutto.

    Asperges grillées enrobées de prosciutto.

    Asperges grillées enveloppées dans du prosciutto avec de la moutarde piquante.

  • Choux de Bruxelles rôtis au pancetta

    Choux de Bruxelles rôtis au pancetta

    Choux de Bruxelles rôtis avec de la pancetta et de l'ail.

  • Salade pomme-fenouil, Gorgonzola crémeux

    Salade pomme-fenouil, Gorgonzola crémeux

    Salade de pommes et de fenouil garnie de fromage Gorgonzola crémeux.

  • Salade fraîche roquette et Parmesan.

    Salade fraîche roquette et Parmesan.

    Salade de roquette fraîche et de parmesan avec vinaigrette balsamique.

  • Pain à lail revisité nostalgique

    Pain à lail revisité nostalgique

    Le pain à l'ail classique avec une touche de nostalgie.

  • Délice de la mer aux légumes.

    Délice de la mer aux légumes.

    Mélange de fruits de mer d'inspiration italienne avec des légumes frais dans un bouillon parfumé.

Questions fréquentes

Puis-je préparer « Broccolini sauté à lhuile dherbes. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Broccolini sauté à lhuile dherbes. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Broccolini sauté à lhuile dherbes. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Broccolini sauté à lhuile dherbes. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

  • Plus de recettes italiennes→
  • Recettes italiennes — accompagnements→
  • Recettes italiennes — aux légumes→