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Salade de tomates zestée et fraîcheur.

Salade de tomates zestée et fraîcheur.

Une salade de tomates piquante, pleine de fraîcheur et de saveur.

20 minuteseasy5-7 portionsmediterranean

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Nutrition par portion

Calories
110
Protéines
2g
Glucides
7g
Lipides
9g

Ingrédients

Coût total estimé: €4.19 · €0.70/serving

  • 4 à 6 gousses d'ail piquantes, pelées et écrasées (écraser avec le côté plat d'un couteau pour une saveur renforcée)Prix estimé €0.08–€0.25
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.03
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge corséPrix estimé €0.15–€0.40
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieurePrix estimé €0.45–€1.20
  • 2 livres de tomates mûres, de préférence de variété prune, évidées, éventuellement pelées et tranchées finementPrix estimé €2.50–€5.00
  • 20 feuilles de basilic parfumé, déchirées en petits morceaux (chiffonnez les feuilles de basilic en les empilant, en les roulant et en les tranchant finement pour conserver leur fraîcheur)Prix estimé €1.00–€2.50

Étapes

  1. 1

    Dans un bol, mélangez l'ail haché, le sel, le vinaigre et l'huile d'olive en fouettant jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Disposez les tomates sur un plat de service et arrosez-les généreusement avec cette vinaigrette.

  2. 2

    Parsemez le plat de feuilles de basilic frais, saupoudrez d'une pincée de sel et ajoutez un tour de moulin à poivre. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

  3. 3

    Commencez par équeuter 500 g de haricots verts. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur vert vif. Égouttez-les rapidement et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Cette fois, oubliez la vinaigrette sur les tomates et mélangez plutôt les haricots verts avec la vinaigrette filtrée. Disposez cette préparation sur les tomates, puis garnissez de basilic, de sel et de poivre. Votre plat est prêt à être dégusté !

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La salade de tomates fraîches à la vinaigrette piquante est un plat méditerranéen classique qui met en valeur la simplicité et la fraîcheur des ingrédients de saison. Elle est souvent dégustée comme accompagnement léger et rafraîchissant ou en entrée dans la cuisine méditerranéenne.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : La salade de tomates fraîches à la vinaigrette piquante est idéalement préparée en été, lorsque les tomates et le basilic sont de saison, garantissant ainsi des ingrédients au summum de leur saveur et de leur fraîcheur.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est faible en calories et en graisses saturées, mais riche en vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K. Il apporte également une bonne source de graisses saines grâce à l'huile d'olive et de fibres grâce aux tomates.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Salade de tomates zestée et fraîcheur. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Salade de tomates zestée et fraîcheur. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Salade de tomates zestée et fraîcheur. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Salade de tomates zestée et fraîcheur. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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