Un pain plat simple à base de chou-fleur et de tofu pour un repas rapide.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €5.73 · €1.43/serving
- 1 tasse de farine de blé entierPrix estimé €0.20–€0.45
- 1 c. à café de sel casherPrix estimé €0.02–€0.06
- Tasse de farine tout usage, plus un peu plus pour saupoudrerPrix estimé €0.15–€0.35
- 2 c. à soupe de ghee ou d'huile d'olive extra-vierge, diviséesPrix estimé €0.30–€0.70
- Sel casher, poivre fraîchement mouluPrix estimé €0.01–€0.03
- 1 petit oignon rouge, coupé en quartiers à travers le cœurPrix estimé €0.25–€0.60
- 2 gousses d'ail émincéesPrix estimé €0.10–€0.25
- 1 tasse de yaourt au lait entier (non grec)Prix estimé €0.80–€1.50
- 1 c. à café de levure chimique (assure une texture légère et aérée)Prix estimé €0.05–€0.12
- Amandes effilées grillées et anethPrix estimé €0.15–€0.40
Étapes
- 1Dans un saladier moyen, mélangez la farine complète, le sel, la levure chimique et 80 g de farine blanche. Ajoutez le yaourt et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Transférez la pâte sur un plan de travail propre et pétrissez-la pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Divisez la pâte en deux parts égales, enveloppez chaque portion dans du film alimentaire et laissez reposer 15 minutes pour qu'elle se détende.
- 2Farinez légèrement votre plan de travail et étalez une portion de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm. Ajoutez un peu de farine si nécessaire pour éviter que la pâte ne colle. Travaillez une portion à la fois pour un résultat optimal.
Note culturelle
La combinaison de tofu et de chou-fleur dans ce plat reflète l'influence de la cuisine asiatique, en particulier dans la cuisine végétarienne et à base de plantes. Le tofu est un aliment de base dans de nombreuses cultures asiatiques et est apprécié pour sa polyvalence et ses bienfaits nutritionnels. L'utilisation de…
Note de saison
Le chou-fleur et les oignons rouges sont généralement de saison pendant les mois d'automne et d'hiver, ce qui rend ce plat idéal pour les temps plus frais. L'aneth et le gingembre sont également couramment disponibles en automne, apportant fraîcheur et chaleur au repas.
Note santé
Ce pain plat au chou-fleur et au tofu est une option nutritive, offrant un bon équilibre de protéines, de fibres et de vitamines essentielles comme les vitamines A, C et K. Le plat est relativement faible en calories et en sucre, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui cherchent à gérer leur poids. De plus,…
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