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Côtelettes de porc grillées sauce satay.

Côtelettes de porc grillées sauce satay.

Côtelettes de porc grillées avec une sauce satay savoureuse.

20 minutesmedium3-5 portionsasian

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Nutrition par portion

Calories
410
Protéines
27g
Glucides
7g
Lipides
31g

Ingrédients

Coût total estimé: €5.51 · €1.38/serving

  • 1/2 tasse de cacahuètes grillées non salées de qualité supérieure (légèrement écrasées pour une texture supplémentaire)Prix estimé €0.35–€0.60
  • 1/3 tasse de lait de noix de coco non sucré en conserve soigneusement remué (utilisez un fouet pour combiner toute crème séparée)Prix estimé €0.20–€0.40
  • 2 cuillères à soupe d'eau fraîche (à température ambiante pour de meilleurs résultats)Prix estimé €0.00–€0.01
  • 1 1/2 à 2 cuillères à soupe de pâte de piment rouge rôti premium ou de pâte de curry rouge (recommandé)Prix estimé €0.45–€0.80
  • 1 1/2 c. à soupe de sauce de poisson asiatique authentique (ajuster selon le goût pour la salinité désirée)Prix estimé €0.30–€0.55
  • 1 c. à soupe d'échalote finement hachéePrix estimé €0.10–€0.20
  • 2 c. à café de vinaigre de cidre de qualité (ajoutez un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur)Prix estimé €0.08–€0.15
  • 1 c. à café de sucre en poudre (équilibre les saveurs)Prix estimé €0.03–€0.06
  • 4 côtelettes de porc avec os fines (épaisseur de 1/3 de pouce, environ 680 grammes au total)Prix estimé €4.00–€7.00

Étapes

  1. 1

    Préparez les ingrédients : émincez le concombre en fines rondelles, concassez les cacahuètes et coupez le citron vert en quartiers.

  2. 2

    Dans un blender, mixez tous les ingrédients sauf le porc jusqu'à obtenir une texture lisse. Versez la préparation dans une petite casserole épaisse. Faites chauffer à feu moyen-doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce frémisse légèrement. Si nécessaire, vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.

  3. 3

    Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur directe : si vous utilisez du charbon de bois, attendez qu'il soit bien chaud (environ 200°C) ; pour un barbecue à gaz, réglez sur puissance moyenne-forte.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les côtelettes de porc satay au grill s'inspirent des saveurs asiatiques, en particulier de la cuisine thaïlandaise, avec des ingrédients comme la pâte de curry rouge, le lait de coco et la sauce de poisson. Le satay est un plat populaire d'Asie du Sud-Est, généralement préparé avec de la viande en brochettes et…

  • Note de saison

    Les côtelettes de porc satay au grill sont un plat polyvalent qui peut être dégusté toute l'année, mais il est particulièrement apprécié pendant les mois d'été, lorsque la saison des grillades bat son plein.

  • Note santé

    Ce plat est une bonne source de protéines, fournissant 27g par portion, ce qui est bénéfique pour la santé musculaire et la satiété. Cependant, il est riche en matières grasses et en graisses saturées, il doit donc être consommé avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. L'ajout de cacahuètes apporte…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Côtelettes de porc grillées sauce satay. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Côtelettes de porc grillées sauce satay. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Côtelettes de porc grillées sauce satay. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Côtelettes de porc grillées sauce satay. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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