Œufs copieux garnis d'une sauce à la crème fermentée piquante.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.80 · €1.70/serving
- 3/4 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement (ajoute une explosion de saveur herbacée fraîche)Prix estimé €0.15–€0.40
- Flocons de sel de mer Maldon (pour une touche délicate de salinité en finition)Prix estimé €0.10–€0.25
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge pressée à froidPrix estimé €0.30–€0.75
- 1/2 tasse d'oignon rouge finement coupé en dés (pour une touche sucrée et piquante à chaque bouchée)Prix estimé €0.20–€0.45
- 3 tomates mûris sur pied de taille moyenne, finement hachés (choisissez des tomates bien mûres pour une jutosité maximale)Prix estimé €1.20–€2.50
- 4 gros œufs, à température ambiantePrix estimé €1.00–€1.80
- 1/2 tasse de kéfir de lait entier naturel biologique premium (utiliser comme base crémeuse et acidulée pour le plat)Prix estimé €0.75–€1.50
- 1/2 tasse de fromage Monterey Jack râpé (pour une finition fondante et fondante)Prix estimé €1.00–€2.00
- 1 avocat, coupé en deux dans le sens de la longueur, dénoyauté, pelé et coupé en dés (mélanger avec du jus de citron vert pour éviter le brunissement)Prix estimé €1.00–€2.50
- Jus d'un demi citron vert frais (un ajout d'agrumes piquant pour rehausser les saveurs)Prix estimé €0.25–€0.50
Étapes
- 1Dans un saladier, mélangez le kéfir, 30 g de coriandre fraîche hachée, 30 g d'oignon rouge émincé et une pincée de sel marin. Laissez reposer cette préparation pendant que vous préparez les autres ingrédients.
- 2Dans un bol, combinez le kéfir, 30 g de coriandre fraîche, 30 g d'oignon rouge coupé en petits dés et une pincée de sel marin. Laissez infuser le mélange pendant que vous vous occupez du reste.
Note culturelle
L'association d'œufs crémeux avec une sauce fermentée acidulée reflète une fusion de saveurs issues de différentes traditions culinaires. L'utilisation de kéfir, un produit laitier fermenté, ajoute un élément probiotique au plat, probablement inspiré des pratiques de fermentation présentes dans diverses cultures à…
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car la plupart des ingrédients comme les œufs, les tomates, les oignons et les avocats sont facilement disponibles en toutes saisons.
Note santé
2. healthInfo : Les Œufs Crémeux avec Sauce Fermentée Acidulée constituent un repas nutritif, riche en protéines, en graisses saines et en fibres. Ils apportent des vitamines essentielles A, C et K, ainsi qu'une bonne quantité de zinc. Cependant, ce plat est relativement calorique et riche en sodium, il est donc…
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