Frittata de boulettes de viande avec du fromage gluant et des tomates juteuses.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €10.06 · €1.68/serving
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.08–€0.20
- 2 gousses d'ail frais émincées (laissez reposer l'ail pendant 10 minutes après l'avoir émincé pour maximiser ses bienfaits pour la santé)Prix estimé €0.06–€0.15
- 1 tasse de petites tomates raisins ou cerises, coupées en deux (assaisonner avec du sel et du poivre avant utilisation)Prix estimé €1.20–€2.50
- Sel marin fin et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût (assaisonner généreusement pour plus de profondeur de saveur)Prix estimé €0.02–€0.05
- 8 gros œufs bioPrix estimé €2.50–€4.00
- 2 c. à soupe de Parmigiano-Reggiano finement râpé (saupoudrer sur le dessus juste avant de servir pour une explosion d'umami)Prix estimé €0.60–€1.20
- 2 c. à soupe de feuilles de basilic délicat, finement tranchées (chiffonnez le basilic pour une belle présentation)Prix estimé €0.40–€0.80
- Boulettes de viande maison, 1/2 livre, coupées en deux si elles font plus de 1 pouce de diamètre (les réchauffer avant de les ajouter au plat)Prix estimé €3.00–€5.00
- 120 g de mozzarella douce, de préférence fraîchement préparée, coupée en cubes de 1/2 pouce (tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €1.20–€2.00
- Salade verte fraîche, pour servir (assaisonner la salade avec une vinaigrette légère avant de servir aux côtés du plat principal)Prix estimé €1.00–€2.50
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). C’est la température idéale pour une cuisson homogène et dorée.
- 2Dans une grande poêle allant au four (de préférence antiadhésive), faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites revenir l’ail pendant 30 secondes, puis ajoutez les tomates et une pincée de sel. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le jus des tomates épaississe et devienne brillant, environ 2 minutes. Transférez les tomates dans une assiette en raclant bien les sucs caramélisés avec une spatule en silicone. Ces sucs, c’est de l’or en cuisine !
Note culturelle
La Frittata est un plat traditionnel italien polyvalent, permettant d'utiliser divers ingrédients. L'ajout de boulettes de viande et de fromages reflète la tradition culinaire italienne d'intégrer des ingrédients savoureux et riches en saveurs dans les plats.
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce plat est parfait pour les mois d'été, lorsque les tomates et le basilic sont de saison, apportant fraîcheur et saveur à la frittata.
Note santé
2. healthInfo : La Frittata aux boulettes de viande et tomates est un plat riche en protéines, idéal pour la réparation et le maintien musculaire. Elle est également source de vitamines A et C grâce aux tomates et au basilic, soutenant ainsi le système immunitaire et la santé de la peau. Cependant, ce plat est riche en…
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