Fromage fontina fondant dans une frittata moelleuse avec de la roquette poivrée.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €6.76 · €1.13/serving
- 1 gousse d'ail frais, coupée en deux (écrasez avec le côté d'un couteau pour libérer la saveur)Prix estimé €0.05–€0.12
- 1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extraPrix estimé €0.18–€0.35
- 5 onces de roquette bébé (environ 200 g)Prix estimé €2.50–€4.50
- 6 œufs de taille généreuse (utilisez des œufs à température ambiante pour une cuisson uniforme)Prix estimé €1.80–€3.00
- 1/2 c. à café de sel fin (ajuster l'assaisonnement selon le goût pour une saveur parfaite)Prix estimé €0.01–€0.03
- 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (utilisez du poivre fraîchement moulu pour une saveur optimale)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1/4 livre de fromage Fontina ou Gouda tranché (utilisez une quantité généreuse pour une fonte fondante)Prix estimé €2.20–€3.80
Étapes
- 1**Préchauffez le four en position grill (ou "salamandre" comme on dit chez nous).**
- 2**Dans une poêle en fonte bien culottée de 25 cm (ou toute autre poêle allant au four), faites chauffer un filet d'huile à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée, environ 2 minutes. Retirez l'ail et ajoutez la roquette. Faites-la fondre en remuant fréquemment pendant 1 à 2 minutes.**
Note culturelle
Les frittatas sont un plat italien qui trouve son origine dans l'utilisation des restes. Le fromage Fontina, un fromage italien populaire connu pour sa saveur noisette, apporte une richesse supplémentaire au plat.
Note de saison
La roquette est de saison au printemps et en automne, ce qui fait de cette frittata un plat idéal à déguster pendant ces périodes. Les œufs, quant à eux, sont disponibles toute l'année.
Note santé
Cette Frittata au Fontina avec une touche de roquette est une bonne source de protéines et de vitamine A. Cependant, elle est riche en cholestérol et en graisses saturées, il est donc recommandé de la consommer avec modération.
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