Crevettes à lail et piment.

Ingrédients

Coût total estimé: €12.95 · €2.16/serving

• 6 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge (utiliser de l'huile d'olive de haute qualité peut rehausser le goût du plat)Prix estimé €0.36–€0.90
• 2 gousses d'ail pelées et écraséesPrix estimé €0.10–€0.25
• 2 c. à soupe de persil plat finement haché (ajouter le persil à la fin pour préserver sa fraîcheur)Prix estimé €0.30–€0.60
• 1/2 c. à café de piment rouge écraséPrix estimé €0.02–€0.05
• 12 crevettes entières avec têtes et queues ou grosses crevettes (environ 680 g)Prix estimé €12.00–€24.00
• Sel casher et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.01–€0.03
• Sel marin en flocons pour la touche finalePrix estimé €0.01–€0.02
• Quartiers de citron (pour servir)Prix estimé €0.15–€0.30

Étapes

1. 1

   Préparez votre barbecue en le chauffant à feu moyen-vif. Huilez légèrement la grille avec un pinceau. Dans un saladier, préparez une marinade en mélangeant de l'ail haché, du persil ciselé, des flocons de piment rouge et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Réservez.

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   Prenez chaque crevette une par une et, à l'aide d'une paire de ciseaux de cuisine, incisez délicatement le dos pour retirer le boyau. Une fois nettoyées, déposez les crevettes dans un autre saladier et arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez généreusement avec du gros sel et du poivre fraîchement moulu.

3. 3

   Disposez les crevettes sur le grill chaud. Retournez-les de temps en temps pour une cuisson uniforme. Elles sont prêtes lorsque leur carapace devient d'un beau rouge vif et que leur chair est bien opaque, ce qui prend environ 5 minutes. Transférez ensuite les crevettes grillées dans le saladier contenant la préparation à l'ail et au persil. Mélangez délicatement pour bien les enrober. Rectifiez l'assaisonnement avec du gros sel et du poivre si nécessaire. Disposez-les sur un plat de service, arrosez du reste de la marinade et parsemez d'une pincée de fleur de sel. Servez aussitôt avec des quartiers de citron pour un zeste d'acidité avant dégustation. Bon appétit !

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

• Note culturelle

  Ce plat s'inspire de la cuisine méditerranéenne, réputée pour ses saveurs prononcées et son accent sur les ingrédients frais. L'ail et l'huile d'olive sont des incontournables de la cuisine méditerranéenne, et l'utilisation de fruits de mer comme les crevettes reflète l'influence côtière de la région. La combinaison…

• Note de saison

  1. seasonalInfo : Ce plat se déguste idéalement au printemps et en été, lorsque le persil frais et les crevettes sont de saison. Les quartiers de citron apportent également une touche rafraîchissante, ce qui en fait un choix parfait pour les temps chauds.

• Note santé

  2. healthInfo : Les crevettes épicées à l'ail et au persil sont un plat riche en protéines, avec 25 g par portion, ce qui en fait un repas rassasiant. Il est faible en glucides et riche en graisses saines grâce à l'huile d'olive extra vierge. Ce plat est également une bonne source de vitamines A et C, essentielles pour…