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Crevettes épicées aux épices indiennes.

Crevettes épicées aux épices indiennes.

Crevettes épicées mijotées dans des épices indiennes aromatiques.

35 minutesmedium3-5 portionsindian

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
30g
Glucides
15g
Lipides
16g

Ingrédients

Coût total estimé: €20.68 · €5.17/serving

  • 6 à 8 piments serrano frais (56 grammes au total)Prix estimé €0.60–€1.20
  • 20 feuilles de curry fraîchesPrix estimé €0.50–€1.50
  • 5 gousses d'ail émincéesPrix estimé €0.15–€0.30
  • 1 c. à soupe de gingembre pelé finement hachéPrix estimé €0.10–€0.25
  • 2 c. à soupe d'huile végétalePrix estimé €0.08–€0.20
  • 1 c. à café de graines de moutarde entièresPrix estimé €0.05–€0.12
  • 1 c. à café de coriandre mouluePrix estimé €0.08–€0.18
  • 1/2 c. à café de cumin mouluPrix estimé €0.04–€0.10
  • 1/4 c. à café de curcuma en poudrePrix estimé €0.03–€0.08
  • 1 oignon moyen coupé en désPrix estimé €0.30–€0.70

Étapes

  1. 1

    Commencez par émincer les piments en quartiers dans le sens de la longueur, en retirant les graines et les membranes si vous préférez un plat moins piquant. Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis ajoutez les piments émincés, les feuilles de curry, l'ail haché et le gingembre râpé. Remuez sans arrêt jusqu’à ce que les arômes se dégagent et que les piments deviennent légèrement tendres, environ 1 à 2 minutes.

  2. 2

    Baissez le feu à moyen et incorporez les épices avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que les graines de moutarde commencent à éclater, ce qui devrait prendre 1 à 2 minutes.

  3. 3

    Ajoutez l’oignon émincé dans la poêle chaude et faites-le revenir en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 4 minutes.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Ce plat met en valeur les saveurs audacieuses et les épices aromatiques couramment utilisées dans la cuisine indienne. Le mélange de graines de moutarde, de feuilles de curry et de noix de coco reflète les traditions culinaires variées des différentes régions de l'Inde. Les crevettes sont un ingrédient populaire dans…

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car les ingrédients principaux comme les crevettes, les oignons et les tomates sont généralement disponibles dans la plupart des régions. Cependant, les feuilles de curry fraîches et les piments serrano pourraient être plus abondants pendant les mois d'été.

  • Note santé

    2. healthInfo : Les crevettes mijotées aux épices indiennes sont un plat riche en protéines et en vitamines A et C. Les crevettes apportent une bonne source de protéines maigres, tandis que les épices comme le curcuma, le cumin et la coriandre offrent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Cependant, il…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Crevettes épicées aux épices indiennes. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Crevettes épicées aux épices indiennes. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Crevettes épicées aux épices indiennes. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Crevettes épicées aux épices indiennes. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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