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Légumes vapeur, sauce coco-arachide thaï.

Légumes vapeur, sauce coco-arachide thaï.

Légumes verts cuits à la vapeur avec une sauce à la noix de coco et aux cacahuètes et des saveurs thaïlandaises.

25 minutesmedium5-7 portionsthai

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
18g
Glucides
25g
Lipides
18g

Ingrédients

Coût total estimé: €13.92 · €2.32/serving

  • 1 recette de sauce à la noix de coco et aux cacahuètes ou vinaigrettePrix estimé €1.50–€3.50
  • 2 grands bouquets de brocoli, coupés en petits bouquetsPrix estimé €1.80–€3.00
  • 8 onces de haricots verts fins, coupés en deuxPrix estimé €1.60–€2.80
  • 2 tiges de citronnelle, si désiré (écraser avant d'ajouter pour plus de saveur)Prix estimé €0.60–€1.20
  • 1 courgette moyenne, coupée en quartiers dans le sens de la longueur et finement hachée (tamponner avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité)Prix estimé €0.70–€1.50
  • 1 poivron rouge ou orange, coupé en lanières étroitesPrix estimé €1.20–€2.00
  • 2 oignons nouveaux, tranchés finement en biais (utilisez à la fois les parties blanche et verte pour la couleur et la saveur)Prix estimé €0.30–€0.60
  • Deux paquets de tofu cuit au four aromatisé thaï de la marque White Wave, coupés en fines lanièresPrix estimé €6.00–€9.00
  • Sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goûtPrix estimé €0.02–€0.05
  • Riz cuit chaudPrix estimé €0.20–€0.50

Étapes

  1. 1

    Préparez la sauce comme indiqué dans la recette. Vous pouvez soit la laisser à température ambiante, soit la réchauffer doucement, puis la réserver pour plus tard.

  2. 2

    Disposez les fleurettes de brocoli et les haricots verts dans une grande poêle ou un wok, en ajoutant un fond d'eau pour éviter que le fond ne sèche.

  3. 3

    Préparez la citronnelle en faisant de légères entailles sur toute sa longueur avec un couteau bien aiguisé pour libérer ses arômes. Placez les légumes dans la poêle et déposez la citronnelle par-dessus. Couvrez pour créer un environnement vapeur et laissez cuire jusqu'à ce que le brocoli et les haricots deviennent plus vifs, environ 5 à 7 minutes.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Ce plat est une fusion de saveurs thaïes et occidentales, combinant des ingrédients traditionnels thaïs comme la citronnelle et le tofu avec des légumes occidentaux comme le brocoli et la courgette. Il illustre l'influence de la cuisine thaïe sur les tendances culinaires mondiales.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Ce plat peut être dégusté toute l'année, car ses principaux ingrédients comme le brocoli, les haricots verts et les poivrons sont généralement disponibles en différentes saisons. La citronnelle peut être plus facile à trouver pendant les mois les plus chauds.

  • Note santé

    2. healthInfo : Les Légumes Thaïs au Coco et Cacahuètes est un plat nutritif, riche en protéines, fibres et vitamines A, C et K. Il apporte une bonne quantité d'antioxydants, favorise la digestion grâce à sa teneur en fibres et soutient la santé musculaire avec son apport en protéines. Attention à l'apport en sodium dû…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Légumes vapeur, sauce coco-arachide thaï. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Légumes vapeur, sauce coco-arachide thaï. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Légumes vapeur, sauce coco-arachide thaï. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Légumes vapeur, sauce coco-arachide thaï. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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