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Maïs et figues grillés, glaçage balsamique.

Maïs et figues grillés, glaçage balsamique.

Maïs et figues grillés avec un glaçage balsamique acidulé.

30 minutesmedium4-8 portionsamerican

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Nutrition par portion

Calories
230
Protéines
4g
Glucides
42g
Lipides
8g

Ingrédients

Coût total estimé: €7.36 · €1.23/serving

  • 6 gros épis de maïs douxPrix estimé €2.40–€4.80
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.20–€0.60
  • 3/4 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03
  • 1 livre (environ 1 pinte) de figues fraîches mûres, de préférence d'une variété foncéePrix estimé €4.00–€8.00
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de Sauce de Vinaigre Balsamique Réduit pour ArroserPrix estimé €0.75–€2.50

Étapes

  1. 1

    Commencez par bien nettoyer la grille du barbecue avec une brosse métallique. Si vous utilisez un barbecue à gaz, préchauffez-le à puissance moyenne. Pour un barbecue à charbon, allumez les braises et répartissez-les uniformément en une seule couche pour obtenir une chaleur modérée sans carboniser. Ajustez si possible la hauteur de la grille pour éviter que le maïs ne brûle.

  2. 2

    Épluchez les épis de maïs en retirant soigneusement toutes les feuilles et les filaments. Disposez-les dans un grand saladier ou sur un plateau. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez-les uniformément avec 1/2 cuillère à café de sel. À l'aide de vos mains, roulez et massez délicatement les épis pour bien les enrober d'huile et de sel.

  3. 3

    Lavez les figues, puis retirez délicatement leur pédoncule. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, du côté de la tige vers le bas.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    L'association du maïs sucré, des figues et du vinaigre balsamique dans des brochettes est une touche moderne qui mêle les influences culinaires méditerranéennes et américaines. Le maïs est un aliment de base de la cuisine américaine depuis des siècles, tandis que les figues ont une longue histoire dans les plats…

  • Note de saison

    Ce plat est idéalement préparé en fin d'été ou début d'automne, lorsque le maïs et les figues sont de saison. Ces mois offrent les ingrédients les plus frais et les plus savoureux pour les brochettes.

  • Note santé

    Les brochettes de maïs et figues glacées au balsamique sont un plat nutritif, riche en fibres, en vitamines A et C. La teneur élevée en fibres favorise la digestion et procure une sensation de satiété, tandis que les vitamines renforcent le système immunitaire et soutiennent la santé globale. Cependant, ce plat est…

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Maïs et figues grillés, glaçage balsamique. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Maïs et figues grillés, glaçage balsamique. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Maïs et figues grillés, glaçage balsamique. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Maïs et figues grillés, glaçage balsamique. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).

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