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Mangues grillées, glace au gingembre.

Mangues grillées, glace au gingembre.

Mangues grillées avec du lait glacé au gingembre épicé.

30 minutesmedium3-5 portionsinternational

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Nutrition par portion

Calories
320
Protéines
2g
Glucides
60g
Lipides
12g

Ingrédients

Coût total estimé: €10.40 · €2.60/serving

  • 1 c. à soupe d'huile d'olivePrix estimé €0.08–€0.20
  • 1/4 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03
  • 3 cuillères à soupe de sucrePrix estimé €0.06–€0.15
  • 1 recette de glace au lait de gingembrePrix estimé €3.50–€6.00
  • 1 c. à soupe de poudre de curry de meilleure qualitéPrix estimé €0.15–€0.35
  • 1/2 tasse (28 à 42 grammes) de noix de coco râpée sucrée, légèrement grilléePrix estimé €0.60–€1.20
  • 4 mangues de taille large (ou 6 à 8 si elles sont petites)Prix estimé €6.00–€10.00

Étapes

  1. 1

    Faites chauffer un grill ou une poêle à griller sur feu moyen-vif. L'idéal est d'obtenir une belle chaleur uniforme pour que les aliments dorent parfaitement.

  2. 2

    Commencez par préparer vos mangues : coupez une extrémité pour créer une base stable. Posez la mangue debout sur une planche à découper et, avec un couteau bien aiguisé, détachez délicatement un côté en suivant la courbe du noyau pour garder la chair intacte. Répétez l'opération de l'autre côté. Récupérez les morceaux restants autour du noyau et réservez-les pour une utilisation ultérieure, par exemple dans une salade de fruits ou un smoothie.

  3. 3

    Épluchez chaque moitié de mangue obtenue, puis continuez à éplucher les autres mangues de la même manière. Un petit conseil : utilisez un économe pour enlever la peau plus facilement si besoin.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    La mangue grillée avec glace au gingembre combine des saveurs tropicales avec une touche d'épices, reflétant une fusion entre les techniques de grillades occidentales et des ingrédients inspirés de l'Asie, comme le gingembre et la poudre de curry.

  • Note de saison

    Les mangues sont de saison pendant les mois d'été, ce qui rend ce plat parfait pour les rassemblements estivaux et les barbecues.

  • Note santé

    Ce plat est une bonne source de fibres, de vitamines A et C grâce aux mangues, et de graisses saines provenant de l'huile d'olive. Cependant, il est riche en sucre et en graisses saturées, donc la modération est de mise.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Mangues grillées, glace au gingembre. » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Mangues grillées, glace au gingembre. » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Mangues grillées, glace au gingembre. » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Mangues grillées, glace au gingembre. » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).