Des toasts de petits pois à la menthe et au parmesan pour une entrée savoureuse.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €2.38 · €0.30/serving
- 12 tranches de baguette croustillantePrix estimé €0.60–€1.20
- 1/2 petite gousse d'ail piquantPrix estimé €0.02–€0.05
- 1 tasse de petits pois surgelésPrix estimé €0.80–€1.50
- Sel casher au goûtPrix estimé €0.01–€0.03
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure, plus un filet pour arroserPrix estimé €0.30–€0.60
- Parmesan en copeaux pour garnirPrix estimé €0.40–€0.80
- Feuilles de menthe déchirées pour un arôme herbacé fraisPrix estimé €0.15–€0.30
- Quelques gouttes de vinaigre balsamique vieilli (utilisez un vinaigre de haute qualité pour une finition sucrée et acidulée)Prix estimé €0.10–€0.20
Étapes
- 1Faites griller 12 tranches de pain au gril jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et marquées. Une fois grillées, frottez chaque tranche avec une gousse d'ail pour leur donner un parfum subtil d'ail.
- 2Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée. Ajoutez les petits pois et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres : environ 2 minutes pour des petits pois frais et 1 minute pour des petits pois surgelés.
Note culturelle
Le Toast au Parmesan, Petits Pois et Menthe est une version moderne de la bruschetta italienne classique, intégrant des saveurs fraîches et vibrantes. Le parmesan et le vinaigre balsamique sont des ingrédients incontournables de la cuisine italienne, tandis que l'association de menthe et de petits pois apporte une…
Note de saison
Les petits pois et la menthe sont généralement de saison au printemps et au début de l'été, ce qui rend ce plat idéal pour cette période de l'année. Cependant, la recette peut être appréciée toute l'année avec des petits pois surgelés et de la menthe séchée.
Note santé
Ce plat est une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de fibres. Il est relativement faible en calories et en cholestérol, ce qui en fait une option d'entrée légère et nutritive. L'utilisation d'huile d'olive extra-vierge apporte des graisses saines.
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