Trévise grillée garnie de gorgonzola crémeux et de noix croquantes.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €11.53 · €2.88/serving
- 2/3 tasse de noix premium (à toaster pour une profondeur de saveur supplémentaire)Prix estimé €1.20–€2.50
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge de haute qualité (à utiliser pour arroser le plat fini)Prix estimé €0.40–€1.20
- 3 salades de trévise (rincer abondamment sous l'eau froide et sécher)Prix estimé €4.50–€9.00
- 1 échalote émincée (environ 1/3 tasse)Prix estimé €0.20–€0.50
- 1 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé, selon votre goût (ajouter juste avant de servir pour une explosion de fraîcheur)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1/3 tasse de feuilles de persil plat frais (hacher juste avant de servir pour une fraîcheur optimale)Prix estimé €0.30–€0.70
- 225 g de fromage crémeux au Gorgonzola, à température ambiante (laissez-le ramollir pour faciliter l'étalage)Prix estimé €4.00–€7.50
- Environ 2 c. à café ou plus de saba (une réduction sucrée et sirupeuse de moût de raisin qui ajoute une douceur unique)Prix estimé €0.80–€1.80
- 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (utilisez du poivre fraîchement moulu pour une saveur optimale)Prix estimé €0.02–€0.05
- Sel marin gros et poivre noir fraîchement mouluPrix estimé €0.01–€0.03
Étapes
- 1Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6-7).
- 2Disposez les noix sur une plaque de cuisson en les répartissant bien. Enfournez-les pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée et dégagent un arôme de noix grillée. Laissez refroidir, puis cassez-les grossièrement à la main. Mélangez-les ensuite avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de sel pour les enrober uniformément.
Note culturelle
La Trévise grillée au Gorgonzola et aux noix est un plat italien classique qui allie les saveurs prononcées du fromage Gorgonzola à l'amertume de la laitue Trévise. L'utilisation de saba, un condiment sucré et acidulé à base de moût de raisin, ajoute une touche traditionnelle à cette recette pleine de saveurs.
Note de saison
1. seasonalInfo : La laitue Trévise est de saison pendant les mois d'automne et d'hiver, ce qui rend ce plat idéal pour les saisons froides. Les noix sont récoltées à l'automne, ce qui en fait un ajout frais et savoureux à cette recette.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est riche en graisses saines provenant des noix et de l'huile d'olive, fournissant des acides gras oméga-3 qui soutiennent la santé cardiaque. Le fromage Gorgonzola apporte des protéines et du calcium, tandis que la laitue Trévise offre des vitamines A, C et K pour renforcer l'immunité et la…
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