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Oeufs poêlés croustillants dorés

Oeufs poêlés croustillants dorés

Œufs poêlés avec une croûte dorée.

30 minutesmedium1-3 portionsglobalinternational

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Nutrition par portion

Calories
385
Protéines
12g
Glucides
8g
Lipides
35g

Ingrédients

Coût total estimé: €2.27 · €1.14/serving

  • 4 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisées, plus un peu pour arroser (utilisez de l'huile de haute qualité pour une meilleure saveur)Prix estimé €0.20–€0.40
  • 1/2 c. à café de sel casherPrix estimé €0.01–€0.03
  • 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (utilisez du poivre fraîchement moulu pour une saveur optimale)Prix estimé €0.01–€0.02
  • 6 gros œufs ou extra-grosPrix estimé €1.50–€2.40
  • 1 gros oignon de type Snowy ou Vidalia, quarté et tranché finementPrix estimé €0.40–€0.80
  • Feuilles de persil frais hachées pour la garniturePrix estimé €0.15–€0.30

Étapes

  1. 1

    Commencez par placer les œufs dans une casserole moyenne et recouvrez-les d'eau froide, en veillant à ce qu'ils soient immergés d'au moins 5 cm. Portez l'eau à ébullition, puis couvrez la casserole et éteignez le feu. Laissez les œufs reposer couverts pendant 9 minutes. Égouttez-les ensuite et refroidissez-les sous l'eau froide courante. Vous pouvez les écaler immédiatement ou les conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours avant de poursuivre votre recette.

  2. 2

    Faites chauffer une grande poêle, antiadhésive ou en fonte bien assaisonnée, à feu moyen. Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et laissez chauffer environ 1 minute. Ajoutez ensuite l'oignon dans la poêle et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il commence à s'attendrir, ce qui devrait prendre environ 1 minute.

  3. 3

    1. Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et disposez-les dans la poêle avec la face coupée vers le bas, en déplaçant délicatement les oignons pour faire de la place afin que les œufs reposent à plat sur la surface de la poêle.

Toutes les étapes, quantités exactes et mode cuisson sont disponibles après connexion.

  • Note culturelle

    Les œufs poêlés ont une longue histoire dans diverses cuisines du monde, chaque culture apportant sa propre touche au plat. L'utilisation d'oignons et de persil ajoute de la profondeur en saveur et de la fraîcheur, reflétant l'influence méditerranéenne dans cette recette.

  • Note de saison

    1. seasonalInfo : Les œufs sont disponibles toute l'année, tandis que les oignons et le persil sont généralement de saison au printemps et en été. Ce plat peut être dégusté tout au long de l'année.

  • Note santé

    2. healthInfo : Ce plat est riche en protéines et en graisses saines, ce qui en fait un repas rassasiant. Il apporte également des vitamines essentielles A, C, K et du zinc. Cependant, il est riche en cholestérol et en graisses saturées, donc la modération est de mise.

Aussi disponible en :EnglishالعربيةDeutschEspañol

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Questions fréquentes

Puis-je préparer « Oeufs poêlés croustillants dorés » à l’avance ?+

Oui. Préparez les ingrédients et conservez-les séparément. Pour la meilleure texture, cuisez juste avant de servir et terminez avec des herbes fraîches ou un trait d’agrume.

Comment conserver les restes de « Oeufs poêlés croustillants dorés » ?+

Laissez refroidir complètement puis réfrigérez dans une boîte hermétique. Réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau, de bouillon ou de sauce si c’est sec.

Quelles substitutions faciles pour « Oeufs poêlés croustillants dorés » ?+

Remplacez protéines et légumes selon ce que vous avez, et ajustez l’assaisonnement progressivement. Gardez la même méthode de cuisson et des tailles de morceaux similaires.

Comment rendre « Oeufs poêlés croustillants dorés » plus savoureux sans changer la recette ?+

Assaisonnez par étapes : sel tôt, épices torréfiées rapidement, puis une touche d’acidité (citron/vinaigre) et une finition fraîche (herbes, yaourt, huile pimentée).